【白水煮年糕的做法】白水煮年糕是一道简单又传统的中式小吃，尤其在春节或冬至等节日中常见。它以年糕为主料，用清水煮制而成，口感软糯，适合搭配各种调料食用。下面将详细介绍这道菜的制作步骤，并以表格形式进行总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 年糕 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 清水 | 500毫升 | 用于煮制 |
| 冰糖/红糖 | 30克（可选） | 增加甜味 |
| 芝麻/花生碎 | 适量 | 撒在表面增加口感 |
二、制作步骤
1. 准备年糕
将年糕切成薄片或小块，厚度约1厘米左右，方便煮熟且不易粘连。
2. 烧水
在锅中加入清水，大火烧开后转中小火。
3. 煮年糕
将切好的年糕放入沸水中，轻轻搅拌防止粘底，煮约5-8分钟，直到年糕变软透明。
4. 调味（可选）
如果喜欢甜味，可在煮的过程中加入冰糖或红糖，搅拌至融化。
5. 出锅装盘
煮好后捞出年糕，沥干水分，盛入碗中或盘中。
6. 添加配料
可撒上芝麻、花生碎或其他喜欢的配料，提升风味。
三、小贴士
- 年糕本身有弹性，煮的时间不宜过长，否则会变得太软。
- 若想吃更香的版本，可以加入少许黄油或牛奶一起煮。
- 白水煮年糕可以搭配豆浆、粥或果酱食用，风味更佳。
四、总结表格
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备年糕 | 切成薄片或小块 |
| 2. 烧水 | 清水煮沸 |
| 3. 煮年糕 | 中小火煮5-8分钟 |
| 4. 调味 | 可加糖提升甜味 |
| 5. 出锅 | 捞出沥干 |
| 6. 添加配料 | 可撒芝麻、花生碎等 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道地道的白水煮年糕，既保留了传统风味，又可以根据个人口味灵活调整。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。