【做手撕面包方法】手撕面包是一种口感松软、富有弹性、适合早餐或下午茶的美味面点。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行多种变化。下面将详细介绍制作手撕面包的方法，并以表格形式总结关键步骤和材料。
一、制作手撕面包的步骤总结
1. 准备材料：根据配方准备好面粉、酵母、水、糖、盐、黄油等基本原料。
2. 和面：将干性材料混合后，加入液体材料，搅拌成团，再加入黄油揉至光滑。
3. 发酵：将面团放在温暖处进行第一次发酵，直至体积膨胀一倍。
4. 排气与分割：发酵完成后，轻轻排气并分割成小剂子。
5. 整形：将每个小剂子擀开，折叠成条状，再卷起成面包形状。
6. 二次发酵：将整形好的面包放入烤盘中，再次发酵至体积增大。
7. 烘烤：预热烤箱后，将面包放入烘烤至表面金黄。
8. 冷却与享用：出炉后稍作冷却，即可用手撕着吃。
二、手撕面包制作材料及用量表
| 材料 | 用量（克） | 备注说明 |
| 中筋面粉 | 300 | 可根据需求调整 |
| 酵母 | 5 | 使用干酵母 |
| 温水 | 180 | 水温约35℃左右 |
| 白砂糖 | 30 | 增加风味 |
| 盐 | 5 | 提升味道 |
| 黄油 | 30 | 可用植物油代替 |
| 蛋液（可选） | 1个 | 增加香味与色泽 |
三、小贴士
- 发酵时尽量选择温暖、无风的地方，避免面团受凉。
- 揉面时要耐心，确保面团光滑有弹性。
- 烘烤时间可根据自家烤箱性能适当调整。
- 手撕面包最好趁热食用，口感更佳。
通过以上步骤和材料的搭配，你可以轻松在家制作出美味的手撕面包。无论是作为早餐还是零食，都是不错的选择。尝试不同的配料，如加入坚果、果干或巧克力，也能让面包更加丰富多样。