【最简单炸小虾的做法】炸小虾是一道经典的家常菜，外酥里嫩，口感鲜美，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。对于忙碌的现代人来说，掌握一种“最简单”的做法尤为重要。以下是一份经过整理的简易炸小虾食谱，适合新手快速上手。
一、
炸小虾的关键在于选材和火候控制。选用新鲜的小虾，去壳留尾，用简单的调料腌制后裹粉油炸，即可完成一道美味佳肴。整个过程不到30分钟，无需复杂工具，厨房小白也能轻松完成。以下是详细的步骤与材料清单。
二、表格：最简单炸小虾做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 小虾500克（去壳留尾）、葱花适量、蒜末适量、盐、黑胡椒、面粉/淀粉、食用油 |
| 2. 处理小虾 | 小虾洗净，去掉头部和外壳，保留尾部。用厨房纸吸干水分。 |
| 3. 腌制小虾 | 加入适量盐、黑胡椒、蒜末，抓匀腌制10分钟。 |
| 4. 裹粉 | 将腌好的小虾放入碗中，加入适量面粉或淀粉，搅拌均匀，确保每只小虾都裹上一层薄粉。 |
| 5. 炸制小虾 | 锅中倒入足量食用油，加热至七成热（约180℃），放入小虾，中小火炸3-5分钟，至金黄酥脆捞出。 |
| 6. 摆盘调味 | 撒上葱花，可搭配辣椒粉或柠檬汁增加风味。 |
三、小贴士
- 炸虾时油温不宜过高，否则容易外焦里生。
- 裹粉时可用面粉或淀粉，淀粉更酥脆，面粉更松软，根据个人喜好选择。
- 炸好后可撒少许盐或辣椒粉，提升味道层次。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的炸小虾。不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时分享。尝试一下吧，你会发现这道菜其实并不难！