【三鲜小馄饨汤的做法】三鲜小馄饨汤是一道经典的家常汤品，口感鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。它以鲜美的汤底为基础，搭配鲜肉、海鲜和蔬菜等食材，味道层次分明，深受大众喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肉末 | 200克 | 选用肥瘦相间的部位 |
| 虾仁 | 100克 | 去壳去线，洗净备用 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加鲜味 |
| 胡萝卜 | 50克 | 切丝或切丁 |
| 香菇 | 3-4朵 | 干香菇需提前泡发 |
| 小馄饨皮 | 50片 | 可自制或购买现成的 |
| 青菜 | 适量 | 如小白菜、菠菜等 |
| 高汤或清水 | 1.5升 | 可用猪骨汤或鸡汤替代 |
| 盐、胡椒粉 | 适量 | 根据口味调整 |
| 香油、葱花 | 少许 | 增香提味 |
二、制作步骤
1. 调制馅料
将猪肉末、虾仁、鸡蛋、胡萝卜丁、香菇丁混合，加入适量盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 包制小馄饨
取一张馄饨皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，可按个人喜好包成不同形状。
3. 煮汤底
锅中加入高汤或清水，大火烧开后转小火，放入少许姜片增香。
4. 下馄饨与配菜
将包好的馄饨逐个放入锅中，待浮起后加入青菜、胡萝卜丝等配料，继续煮2-3分钟。
5. 调味出锅
根据口味加入盐、胡椒粉，淋入几滴香油，撒上葱花即可关火。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每份约1碗） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 15-20克 | 来自肉类和鸡蛋，增强体力 |
| 碳水化合物 | 10-15克 | 来自馄饨皮，提供能量 |
| 维生素C | 5-8毫克 | 来自青菜，增强免疫力 |
| 钙、铁 | 适量 | 来自骨头汤和蔬菜，促进骨骼健康 |
| 膳食纤维 | 2-3克 | 来自蔬菜，有助于消化 |
四、小贴士
- 馄饨皮可自制，更显新鲜；
- 汤底建议使用老母鸡或猪骨熬制，味道更醇厚；
- 若时间紧张，可用速冻小馄饨代替；
- 可根据个人口味添加木耳、豆腐等食材，增加口感多样性。
通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松在家做出一碗鲜香四溢的三鲜小馄饨汤，既美味又健康，是家庭餐桌上的暖心之选。