【温泉蛋的做法】温泉蛋是一种口感柔滑、蛋黄半流质的鸡蛋，常用于日式料理中，如温泉蛋拌饭或作为火锅的配料。其制作方法简单，但关键在于控制水温与时间，以达到最佳口感。以下是对“温泉蛋的做法”的总结及详细步骤。
一、
温泉蛋的关键在于使用恒温水浴法，通过将鸡蛋放入温度约为65℃左右的热水中慢煮，使蛋清凝固而蛋黄保持半流质状态。这种方法不仅能保留鸡蛋的营养成分，还能带来独特的口感体验。制作过程中需注意水温控制、鸡蛋的新鲜度以及煮制时间，避免蛋黄过熟或蛋清变硬。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 | 注意事项 |
| 1 | 准备新鲜鸡蛋（建议使用当天购买的） | 鸡蛋2个 | 鸡蛋要干净无裂纹 |
| 2 | 将鸡蛋放入锅中，加入适量清水 | 热水、锅 | 水量足够覆盖鸡蛋 |
| 3 | 使用温度计或加热至约65℃后关火 | 温度计、电炉 | 水温不能过高，否则蛋黄会凝固 |
| 4 | 将鸡蛋轻轻放入热水中，盖上锅盖 | - | 可适当搅拌防止蛋壳破裂 |
| 5 | 煮制8-10分钟 | - | 时间根据鸡蛋大小调整 |
| 6 | 取出鸡蛋，放入冷水中冷却1-2分钟 | 冷水、冰块 | 停止继续加热，保持蛋黄柔软 |
| 7 | 去壳后即可食用 | - | 可搭配米饭、沙拉或汤品 |
三、小贴士
- 水温控制：使用恒温器或电热水壶可以更精准地控制水温。
- 鸡蛋选择：选用新鲜鸡蛋，更容易做出理想的温泉蛋。
- 调味建议：可加入少许盐或酱油提升风味。
- 安全提示：确保水温不高于70℃，以免破坏蛋黄的半流质状态。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的温泉蛋，享受日式料理的独特风味。