【齐民要术所总结的是】《齐民要术》是中国古代一部重要的农业技术著作，由北魏时期的农学家贾思勰所著。这部书系统地总结了当时农业生产的经验和技术，涵盖了农、林、牧、副、渔等多个领域，具有极高的历史价值和实用价值。下面将从内容概述、主要特点及影响等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、内容概述
《齐民要术》共十卷，约十一万字，内容丰富，涵盖面广。全书分为多个部分，包括：
- 农业生产的基本原则
- 耕地、播种、施肥、灌溉等技术
- 农作物种植（如谷物、蔬菜、果树等）
- 畜牧、养蚕、养鱼等副业
- 食品加工与储藏
- 疾病防治与灾害应对
书中不仅记录了具体的农事操作方法，还注重理论与实践的结合，强调因地制宜、因时制宜的原则。
二、主要特点
1. 综合性强：涉及农业生产的各个方面，是一部“农业百科全书”。
2. 实用性高：内容贴近实际，对后世农业生产有直接指导意义。
3. 注重经验总结：多为作者亲身观察与实践所得，而非单纯理论推导。
4. 语言通俗易懂：用词朴实，便于农民理解和应用。
三、影响与意义
《齐民要术》不仅在中国古代农业发展中起到了重要作用，而且对后世的农业科技、政策制定乃至文化传承都有深远影响。它被誉为“中国古代农业科学的奠基之作”，是研究中国古代社会经济、科技发展的重要文献。
四、总结表
| 项目 | 内容说明 |
| 书名 | 《齐民要术》 |
| 作者 | 北魏农学家贾思勰 |
| 成书时间 | 北魏时期（约公元6世纪） |
| 卷数 | 共十卷 |
| 字数 | 约十一万字 |
| 主要内容 | 农业生产技术、农作物种植、畜牧、渔业、食品加工等 |
| 特点 | 综合性强、实用性强、注重经验总结、语言通俗 |
| 历史地位 | 中国古代农业科学的奠基之作，对中国古代农业发展有深远影响 |
| 影响范围 | 对后世农业科技、政策制定及文化传承产生重要影响 |
综上所述，《齐民要术》所总结的是中国古代农业生产的经验与技术，是一部集理论与实践于一体的农业经典，对后世农业发展具有重要意义。