【清炖野鸡汤最简单做法】清炖野鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节饮用。其做法简单，食材也较为常见，只要掌握好步骤和火候，就能轻松做出一锅美味的野鸡汤。
一、
清炖野鸡汤的核心在于选材和火候控制。选用新鲜的野鸡或土鸡，搭配适量的配料如姜片、枸杞、红枣等，用小火慢炖，能够最大程度保留鸡肉的鲜味和营养。整个过程不需要复杂的调味，只需简单的盐和料酒即可提香去腥。
以下是制作清炖野鸡汤的详细步骤和所需材料，帮助您轻松上手。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 野鸡/土鸡 1只（约1.5kg） |
| 辅料 | 姜片 3-4片、枸杞 10粒、红枣 3-5颗、料酒 1勺 |
| 调料 | 盐 适量 |
| 工具 | 砂锅或炖锅、汤勺、刀具、砧板 |
| 步骤 | 1. 鸡肉洗净切块，焯水去血沫 2. 砂锅加水烧开，放入鸡肉、姜片、料酒 3. 小火慢炖1.5小时 4. 加入枸杞、红枣再炖10分钟 5. 最后加盐调味即可 |
| 小贴士 | - 鸡肉提前焯水可去腥 - 水量根据个人口味调整 - 炖煮时间越长越入味 |
三、注意事项
- 选择新鲜的野鸡或土鸡，肉质更紧实，汤色更清澈。
- 焯水时加入几片姜和少许料酒，能有效去除腥味。
- 炖煮过程中尽量不要频繁开盖，以免影响汤的鲜美。
- 若喜欢清淡口感，可不加其他调料，仅用盐调味即可。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一锅鲜美可口的清炖野鸡汤。无论是日常饮食还是待客，都是一道非常实用的佳肴。