【牛排八分熟是全熟吗】在点牛排时，很多人会听到“三分熟”、“五分熟”、“七分熟”等说法，但“八分熟”这个说法却让人有些困惑。那么，“牛排八分熟是全熟吗”？这个问题看似简单，实际上需要结合牛排的烹饪标准来理解。
“八分熟”并不是“全熟”。通常来说，牛排的熟度分为“一分熟”到“九分熟”，其中“全熟”一般指的是“七分熟”或“八分熟”，具体取决于餐厅的标准。但在一些地区或餐厅中，“全熟”可能指的是完全煮透、没有粉红色的牛排，即“九分熟”。
因此，“八分熟”在大多数情况下并不等于“全熟”，而是介于“七分熟”和“全熟”之间的一种状态。它意味着牛排内部仍然保留一定的粉红色，肉质较为柔嫩，适合喜欢口感丰富的食客。
牛排熟度对照表：
| 熟度 | 中文名称 | 英文名称 | 内部温度（℃） | 颜色与质地 | 是否全熟 |
| 1 | 一分熟 | Rare | 45-50 | 外部焦黑，内部粉红，非常生 | 否 |
| 2 | 二分熟 | Sear | 50-55 | 外部焦黑，内部粉红较多 | 否 |
| 3 | 三分熟 | Medium Rare | 55-60 | 外部焦黑，内部粉红，柔软 | 否 |
| 4 | 四分熟 | Medium | 60-65 | 外部焦黄，内部粉红偏少 | 否 |
| 5 | 五分熟 | Medium Well | 65-70 | 外部焦黄，内部浅粉，微湿 | 否 |
| 6 | 六分熟 | Well Done | 70-75 | 外部焦黄，内部浅粉色，较干 | 否 |
| 7 | 七分熟 | Very Well Done | 75-80 | 外部焦黄，内部无粉红，接近全熟 | 是（部分定义） |
| 8 | 八分熟 | Medium Well | 75-80 | 外部焦黄，内部无粉红，接近全熟 | 是（部分定义） |
| 9 | 九分熟 | Well Done | 80-85 | 完全熟透，无粉红，肉质较干 | 是 |
小贴士：
- 不同国家和地区对“全熟”的定义略有差异，建议点餐时可以询问厨师或服务员具体的熟度标准。
- 如果你不喜欢太生的牛排，可以选择“七分熟”或“八分熟”，既能保证口感，又不会过于生涩。
总之，“牛排八分熟是全熟吗”这个问题的答案是：不是，除非你所在的餐厅将“八分熟”定义为“全熟”。