【补铁的食物有哪些】铁是人体必需的微量元素之一，对维持正常的生理功能至关重要。缺铁会导致贫血、疲劳、免疫力下降等问题。因此，合理摄入富含铁的食物有助于预防和改善缺铁性贫血。以下是一些常见的补铁食物，分为动物性来源和植物性来源两大类。
一、动物性补铁食物
动物性食物中的铁属于“血红素铁”，吸收率较高，是补充铁元素的有效来源。
| 食物名称 | 每100克含铁量（mg） | 吸收率 | 备注 |
| 红肉（如牛肉、羊肉） | 2.5-3.0 | 高 | 建议适量食用 |
| 动物肝脏（如猪肝、鸡肝） | 20-25 | 非常高 | 富含维生素A，但不宜过量 |
| 鱼类（如沙丁鱼、鲑鱼） | 1.5-2.0 | 中等 | 含有优质蛋白和Omega-3 |
| 贝类（如牡蛎、蛤蜊） | 3.0-5.0 | 高 | 适合素食者作为补充 |
| 鸡蛋（尤其是蛋黄） | 1.0-1.5 | 中等 | 可作为日常饮食的一部分 |
二、植物性补铁食物
植物性食物中的铁属于“非血红素铁”，吸收率较低，但通过搭配维生素C可以提高吸收效率。
| 食物名称 | 每100克含铁量（mg） | 吸收率 | 备注 |
| 黑木耳 | 96.0 | 低 | 富含膳食纤维，可煮汤食用 |
| 菠菜 | 2.7 | 低 | 含草酸，建议焯水后食用 |
| 扁豆 | 3.4 | 低 | 富含蛋白质和膳食纤维 |
| 红豆 | 3.1 | 低 | 可做粥或甜品 |
| 芝麻 | 10.0 | 低 | 可撒在饭菜中增加风味 |
| 全谷类（如燕麦、糙米） | 1.0-2.0 | 低 | 富含B族维生素 |
三、如何提高铁的吸收率？
1. 搭配富含维生素C的食物：如柑橘、番茄、青椒等，有助于促进非血红素铁的吸收。
2. 避免与抑制铁吸收的食物同食：如茶、咖啡、牛奶等，可能影响铁的吸收。
3. 适量摄入动物性食物：对于素食者，可通过动物性食物辅助提高铁的摄入。
四、注意事项
- 缺铁性贫血患者应在医生指导下进行补铁，避免过量导致中毒。
- 长期摄入高铁食物时，应注意营养均衡，防止其他营养素缺乏。
- 儿童、孕妇及哺乳期女性需特别注意铁的摄入，必要时可咨询专业营养师。
通过合理搭配饮食，大多数人可以通过日常食物获得足够的铁元素。如有明显缺铁症状，建议及时就医并进行相关检查。