【丙酸钠是什么】丙酸钠是一种常见的有机化合物，化学式为C₃H₅NaO₂，属于羧酸盐类物质。它是由丙酸（CH₃CH₂COOH）与氢氧化钠（NaOH）反应生成的钠盐，常用于食品工业、医药领域以及农业中作为防腐剂和添加剂。由于其良好的抑菌性能和相对安全的特性，丙酸钠在多个行业中都有广泛应用。
丙酸钠简介总结
丙酸钠是一种白色结晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇。它具有弱碱性，能有效抑制霉菌和细菌的生长，因此被广泛用作食品防腐剂。此外，丙酸钠还具有一定的抗氧化作用，能够延长食品的保质期。在医药方面，丙酸钠可用于制备某些药物，如抗癫痫药物。在农业中，它有时也被用作植物生长调节剂。
丙酸钠相关信息一览表
| 项目 | 内容 |
| 化学名称 | 丙酸钠 |
| 化学式 | C₃H₅NaO₂ |
| 分子量 | 约96.06 g/mol |
| 外观 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| 酸碱性 | 弱碱性 |
| 用途 | 食品防腐剂、医药原料、农业添加剂 |
| 常见应用 | 面包、蛋糕等烘焙食品；医药制剂；植物生长调节 |
| 安全性 | 相对安全，但需按标准使用 |
丙酸钠作为一种功能性化学品，在现代工业中扮演着重要角色。合理使用丙酸钠可以提高产品质量和安全性，但在使用过程中也应注意剂量控制和合规性，以确保对人体和环境无害。