【鸡肫就是鸡胗吗】在日常生活中，很多人会听到“鸡肫”和“鸡胗”这两个词，但对它们的具体含义并不清楚。实际上，这两个词常常被混用，但在严格意义上，它们指的是同一部位的不同叫法。
“鸡肫”和“鸡胗”其实指的是同一种食材，都是指鸡的胃部器官。在不同的地区或方言中，人们会根据习惯使用不同的名称。例如，在北方一些地方，人们更常用“鸡胗”，而在南方部分地区，则可能称之为“鸡肫”。虽然名称不同，但它们的口感、营养成分以及烹饪方式基本一致。因此，可以说“鸡肫就是鸡胗”，只是称呼上的差异而已。
表格对比：
| 项目 | 鸡肫 | 鸡胗 |
| 所属部位 | 鸡的胃部（腺胃） | 鸡的胃部（腺胃） |
| 别名 | 鸡内金、鸡黄 | 鸡脆骨、鸡肚 |
| 地区常见叫法 | 南方地区 | 北方地区 |
| 是否为同一物 | 是 | 是 |
| 常见做法 | 爆炒、凉拌、煮汤 | 爆炒、卤制、烧烤 |
| 营养成分 | 富含蛋白质、维生素B族 | 富含蛋白质、维生素B族 |
通过以上分析可以看出，“鸡肫”与“鸡胗”本质上是同一种食材，只是因地域习惯而有不同的称呼。在实际烹饪中，可以根据个人喜好选择使用哪种名称来购买或制作。