【蒜蓉炒南瓜苗的做法】南瓜苗是一种营养丰富、口感清爽的绿叶蔬菜，尤其在春季最为鲜嫩。而蒜蓉炒南瓜苗则是一道简单又美味的家常菜，既保留了南瓜苗的清香，又增添了蒜香的浓郁风味。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、
蒜蓉炒南瓜苗是一道适合日常食用的健康菜肴，制作过程简单快捷，食材也容易获取。主要原料为新鲜南瓜苗和大蒜，搭配适量的盐、食用油等调味品即可完成。其关键步骤包括：南瓜苗的清洗与处理、蒜末的准备、热锅冷油爆香蒜末、快速翻炒南瓜苗至断生，最后调味出锅。整个过程大约需要10分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
为了提升菜品的口感和美观度，可以适当加入少许鸡精或白胡椒粉提味，也可以根据个人口味调整蒜的用量。此外，建议选用嫩叶较多的南瓜苗，以保证口感的鲜嫩。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 清洗南瓜苗 | 新鲜南瓜苗500克 |
| 2 | 去除老茎，撕成小段 | - |
| 3 | 准备蒜末（约10瓣） | 大蒜10瓣 |
| 4 | 热锅冷油，放入蒜末煸香 | 食用油适量 |
| 5 | 放入南瓜苗快速翻炒 | - |
| 6 | 加入适量盐调味 | 盐适量 |
| 7 | 可加少许鸡精或白胡椒粉提味 | 鸡精/白胡椒粉适量 |
| 8 | 炒至南瓜苗变软、颜色翠绿即可出锅 | - |
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道色香味俱全的蒜蓉炒南瓜苗。这道菜不仅美味，还能补充多种维生素和膳食纤维，是春季餐桌上的理想选择。