大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。鱼肚的营养价值和食用方法，鱼肚的营养价值很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 鱼肚营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪、主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。

2、据测定每百克干鱼肚含蛋白质84.4，脂肪0.2克，脂肪0.2克，钙50毫克，磷29毫克，铁2.6克。

3、并且可用于治疗疮疖、肿痛、无名肿毒、皮肤破裂、恶性肿瘤；腰酸背痛、风湿性腰背痛、胃病、肺结核、百日咳、呕血、再生性障碍贫血、阳菱、气管炎及产妇血崩和产后腹痛等症。

4、对肾结石、胃和十二指肠溃疡、风湿性心脏病、妇科自蒂和月经不调等均有较好疗效。

5、鱼膘还能作胶丸外壳和粘合剂。

6、用鱼膘制成高粘度的明胶或黄鱼胶高达95%。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。