大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。正宗啤酒鸭火锅加盟，正宗啤酒鸭火锅很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 主材：一只无辜的鸭子，体重大约3斤重，只取一半。

2、
辅材：土豆、青椒、青笋都切成块小块，在开水穿水待用。

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作料：老抽、郫县豆办、姜片、几瓣大蒜、草果、香叶、小茴香、桂枝、花椒、八角、陈皮、寇仁、料酒、葱结、啤酒一瓶。

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步骤鸭子砍成3CM不等的小块，清洗去血水沥干水分，加姜片、料酒、盐码上味。

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步骤2、铁锅上油，油热下姜片爆锅后，下鸭子爆炒，段红捞起。

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步骤3、锅里留底油，下郫县豆办炒到吐出红油，下姜片，大蒜瓣后，再下鸭子爆炒一会，等鸭子炒上味后转中火，下老抽、草果、香叶、小茴香、桂枝、花椒、八角、陈皮、寇仁、料酒、葱结，啤酒倒入淹没鸭肉为止，盖上盖。

7、鸭子肉刚熟后，倒入土豆、青椒、青笋。

8、等啤酒烧干后，捞起去掉葱结，八角、陈皮等端菜上桌。

9、然后就是甩开膀子争土豆吃了。

10、此菜鸭肉软糯，回味悠长。

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本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。