大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。南瓜的药用价值是什么，南瓜的药用价值很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 一、南瓜的营养价值
　　南瓜，学名Cucurbitaspp，葫芦科南瓜属的一年生蔓性草本植物。

2、根据它的产地和性状的不同，分为中国南瓜（俗称倭瓜、番瓜等）、印度南瓜（俗称笋瓜、搅瓜等）和美洲南瓜（俗称西葫芦）。

3、南瓜果实富含淀粉、脂肪、还原糖、多种氨基酸、维生素及矿物质。

4、现代研究表明，南瓜还含有防癌、治病等多种功效因子。

5、故近年来，对南瓜功效因子的功效研究及相应功能食品的开发愈来愈得到重视。

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　　南瓜营养丰富，每100g鲜南瓜中营养成分及其含量如表所示。

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　　南瓜营养成分及其含量/mg
　　营养成分含量营养成分含量
　　碳水化合物/g 4.5维生素D 0.4
　　蛋白质/g 0.7 K 745
　　脂肪/g 0.1 P 24
　　瓜氨酸/g 20.9 Ca 16
　　膳食纤维/g 0.8 Mg 8
　　胡萝卜素/ug 890 Na 0.8
　　维生素C 4 Se 0.46
　　维生素E 0.36 Fe 0.46
　　维生素B10.03 Zn 0.14
　　维生素B20.04水分/g 93.5
　　南瓜富含胡萝卜素、维生素、葡萄糖、钙、铁和淀粉等，其中赶快表示含量为西瓜的8—20倍，是维生素A的优质来源。

8、此外南瓜还含有瓜氨酸、精氨酸、天门冬酸、葫芦巴碱、南瓜子碱、脂肪、可溶性纤维及甘露醇等营养成分。

9、南瓜果胶含量较高，为南瓜干物质含量的7％—17％，脂肪含量却较低，约占2％。

10、南瓜的热量近于小麦、玉米，蛋白质相当于菜豆、洋菜，维生素A的含量相当于番茄，维生素C的含量高于黄瓜。

11、南瓜除了富含果胶、戊聚糠、甘露醇、多种氨基酸（瓜氨酸、天门冬酸等）、维生素（维生素C、维生素E、维生素B等）、矿物质（Fe、P、Se等）外，还含有生物碱、南瓜子碱、葫芦巴碱、可溶性纤维、叶黄素等多种生理活性物质和营养成分。

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本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。