大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。黄瓜怎么腌制好吃又脆嫩，黄瓜怎么腌制很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、我家腌过黄瓜，先把黄瓜洗干净，千万不要见油，控干水份，用牙签在黄瓜表面扎许多小眼，这样做是为了使盐分尽量进入到黄瓜中，也可以使黄瓜内部的水分尽快出来。

2、小眼扎好后，撒上食用盐，揉搓黄瓜，见出水后在腌渍一天，第二天拿到太阳下晒成半干，黄瓜咸菜就做好了。

3、吃的时候用水泡泡，切成片，加一些醋、鸡精、香油，有崔又鲜，好吃极了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。