大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。五香牛肉干的做法及配方，五香牛肉干的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、五香牛肉干的原料：牛肉1斤半 五香牛肉干的调料： 　　盐5克 　　糖10克 　　姜 一块 　　蒜（四瓣） 　　耗油10克 　　花椒粉5克 　　五香粉15克 　　葡萄酒 （约150克 五香牛肉干的做法： 1. 牛肉切筷子粗细的条 2. 放入大碗，加入花椒粉，糖，盐，姜丝，蒜末，耗油，搅匀。

2、 3. 稍候5分钟，加入五香粉搅匀。

3、 4. 加入红酒，红酒不计品牌，任何红酒都可以，我用的是威龙的，一升装的大瓶，10.8元而已。

4、红酒的量为没过牛肉即可。

5、 5. 盖上盖子，移入冰箱腌5个钟头。

6、如不用冰箱，腌1个钟估计也可入味了。

7、 6. 把腌好的牛肉倒入电饭煲，按煮饭键。

8、煮开后可再试一下味道，根据个人喜欢，进一步调味。

9、 7. 待电饭煲跳到保温状态时，打开盖子，搅拌，再按下煮饭键，保持电饭煲盖子打开的状态，以方便水分散发，重复按煮饭键使牛肉干至您喜欢的程度即可。

10、我做的按了两次煮饭键。

11、 牛肉干首选《淘呼市》。

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本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。