大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。冬瓜炖排骨放什么调料，炖排骨放什么调料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、第一种排骨的做法: 排骨炖豆角的做法：配料：排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉 做法： 1.先切葱姜蒜，少许。

2、锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。

3、 2.放入一勺糖，一勺老抽(上色)下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。

4、 3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。

5、小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。

6、 4.大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间，保准满屋飘香。

7、 第二种排骨的做法: 梅子蒸排骨的做法：原料： 猪排骨500克（切小块）葱两根（切断），梅子十粒，盐、味精、白糖、番茄酱、香油、料酒、淀粉，清水各适量。

8、 制法： 将切好的猪排骨与上述调味料拌匀，淹30分钟。

9、 2、将淹好的材料一同放在蒸盆中，大约蒸50分钟左右后取出。

10、 3、葱段排于肉面上，淋上香油即成。

11、 特点： 酸甜可口，稣烂香醇，脱骨滑爽。

12、高钙、高蛋白、特别适合老少孕弱者食用 。

13、 第三种排骨的做法： 芸豆炖排骨的做法：主料：排骨500g，芸豆若干，土豆两只 辅料：桂皮2片，大料2个，大葱1根，生姜5片，大蒜若干 作料：盐、糖、料酒、鸡精 做法：把排骨切好以后，放如盆中，搁少许盐和料酒搅拌均匀，放在一边待用 然后把芸豆和土豆洗净。

14、土豆去皮滚刀切块，芸豆斜刀切成3-4厘米段。

15、放如盘中备用。

16、 大葱也是斜刀切4厘米段，生姜切片，大蒜去皮。

17、（大蒜可以多剥几粒，以为炖好的大蒜又软有懦非常可口，老公特别爱吃了）把桂皮和大料也备好。

18、 接着就开火啦…… 把锅烧热，有条件就多放些油，我们先要把排骨炸一炸。

19、油烧至7分热排骨就可以下锅了。

20、 我油没放太多（还是节约点了），所以要稍微翻炒一下，让它炸得比较均匀。

21、等排骨变色了就可以起锅，沥出油放在一边待用。

22、 油不用盛出，我们接着炸土豆和芸豆哈。

23、说是炸，已是炒，没多少油了 翻炒，感觉熟了就可以盛出了。

24、油要沥掉哦。

25、 然后锅里放入一些底油，烧热。

26、把桂皮和大料放入，抄出香味。

27、 把准备好的大蒜、生姜和大葱也放入锅中，炒出香味。

28、 不好意思这张没拍清楚，一时半会也不好重拍，将就看哈 把炸好的排骨、芸豆和土豆都放入锅中。

29、加适量盐、糖、鸡精和料酒，翻炒均匀。

30、 往锅里加入清水，大概能没住锅里的菜就可以了。

31、大火烧开。

32、 烧开以后关小火，盖上锅盖开始炖.......炖至土豆软烂入味几可以了。

33、大概10-15分钟。

34、 厨房飘满了香味…… 起锅吧。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。