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泡椒兔怎么做才能又嫩又好吃(泡椒兔)

导读 大家好,我是小东,我来为大家解答以上问题。泡椒兔怎么做才能又嫩又好吃,泡椒兔很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、主料:兔肉2...

大家好,我是小东,我来为大家解答以上问题。泡椒兔怎么做才能又嫩又好吃,泡椒兔很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、主料:兔肉200克 调料:泡椒100克,姜10克,大蒜(白皮)15克,大葱25克,青椒30克,盐2克,料酒10克,胡椒粉2克,嫩肉粉1克,白砂糖3克,酱油4克,醋3克,淀粉(豌豆)30克,味精1克,香油5克,色拉油60克制作方法: 1.将兔肉治净,剞上十字花刀,然后切成菱形块,放入碗中,加精盐、料酒、胡椒粉、松肉粉(嫩肉粉)、水淀粉和匀,静置10分钟,小米泡辣椒去蒂,一半剁成细末,野山椒去蒂,精盐、料酒、白糖、酱油、水淀粉、鲜汤、醋、味精放入碗中,兑成滋汁待用。

2、 2.锅置旺火上,烧混合油至4成热,放入兔肉滑散籽,捞沥干没分。

3、 3.锅内留少许油烧至5成热,放入泡辣椒及末、野山椒、泡姜片、蒜片、葱炒香上色,倒入兔肉翻炒入味,烹入滋汁,收汁亮油,烹入香油,推转和匀,起锅盛入盘中即可。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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