鸡蛋营养成分100克（鸡蛋营养成分）

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1、鸡蛋，味美价廉、营养丰富。

2、每100克鸡蛋含蛋白质约14克，脂肪8.6克。

3、鸡蛋含有脂肪、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，含有人体必需的多种氨基酸，与人体蛋白质组成相近。

4、鸡蛋，确实是一种理想的天然“补品”。

5、红壳蛋中蛋白质含量为12.4%，白壳蛋为13%；红壳蛋中脂肪含量为11.2%，白壳蛋为9.9%；其他营养成份含量 也相差无几。

6、蛋黄中蛋白质含量为1.5%，脂肪含量为33.3%；蛋白中蛋白质含量为12.3%，脂肪含量为0.2%。

7、此外，蛋黄中还含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

8、蛋黄的含铁量竟比蛋白的高出20倍。

9、 鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。

10、鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用千客网 。

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