大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。贵州泡椒的做法大全，泡椒的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、将洗好的辣椒风干； 2、烧开盐水，将辣椒稍微过一过水，捞起备用； 3、准备一只足够大的玻璃瓶。

2、最好是盖子是玻璃的，小半瓶烧沸放凉的水，放入辣椒； 4、再放十粒八粒蒜头、姜块和花椒粒。

3、加入高度酒和大概白醋1/4瓶，不够水位的可加多些白醋，盐少许、糖少许（可以使泡椒更脆）。

4、搅拌均匀； 5、此时为防止辣椒向上浮起脱离水平，我用个东西将辣椒压下水面； 6、再封好瓶口，并用胶纸贴住瓶盖的缝。

5、大概腌一个月到一个半月左右。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。