大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。出冷汗黑豆怎么煮，黑豆怎么煮很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。

2、具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。

3、现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。

4、正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。

5、 黑豆鸡爪汤 http://hi.baidu.com/hzzccn 原料: 黑豆100克，鸡爪250克，盐适量 一、鲩鱼尾煲黑豆汤特　　色: 清淡，咸香，可每日服1剂，连食10日。

6、黑豆即黑大豆。

7、含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B维生素B2、烟酸等。

8、并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。

9、其味甘，性平，有补肾滋阴、补血明日之功效。

10、有活血、利水、祛风解毒的作用，以及活血泽肤等功效。

11、鸡肉营养丰富，其性温、味甘，有温中益气，填精补髓，活血调经作用。

12、此汤有祛斑增白功效，适用于颜面起黑斑者。

13、 操作: 将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用；鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。

14、 2、锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。

15、 营养价值: 鸡爪 - 又名鸡掌、凤爪、凤足。

16、鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。

17、多皮、筋，胶质大。

18、常用于煮汤，也宜于卤、酱。

19、如：卤鸡爪、酱 2、黑豆焖猪蹄 http://hi.baidu.com/hzzccn 原料: 黑豆４００克，猪蹄７５０克，猪耳１２５克，猪尾１２５克，猪皮７５克，猪肥膘１００克，番茄１２５克，葱头７５克，大米２５０克。

20、食油７５克，蒜炼油１００克，精盐、胡椒粉各适量 操作: (1)将黑豆洗净用水浸泡３小时左右；把猪蹄洗净竖劈两爿；猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块；葱头洗净切末；大米洗净控干；备用。

21、 (2) 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味；备用。

22、 (3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温６成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。

23、再把锅烧热后倒入食油待油温５成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。

24、食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。

25、 3、乌豆煲鲫鱼汤 http://hi.baidu.com/hzzccn 原料: 鲫鱼１条、乌豆２两、眉豆２两、花生２两、陈皮１片。

26、 操作: 乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。

27、 　　 2、鲫鱼去脏去鳞洗净。

28、果皮浸软去瓤，备用。

29、 　　 3、锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲３小时即可。

30、 　　 贴士：若可以最好不加盐，因盐份会让水份聚积。

31、 4、黑豆狗肉罐 http://hi.baidu.com/hzzccn 原料: 狗肉500克。

32、黑豆50克，大枣30克。

33、精盐4克，味精3克，姜10克。

34、 特色: 狗肉软烂，滋味鲜香。

35、 操作: 把狗肉有皮的一面在火上烙去残毛，入温水中刮洗干净，切成4厘米见方的块，入冷水中焯水断生，捞出冲洗干净；大枣、黑豆用清水洗净待用。

36、 2、将狗肉与黑豆、大枣、姜一起放入大砂罐内，加入清水，旺火烧开，转用小火炖制，待狗肉酥烂后加入精盐、味精调味，即可上桌食用。

37、 5、海带炖黑豆 http://hi.baidu.com/hzzccn 配方：鲜海带200克 黑豆100克 瘦猪肉100克 姜5克 葱5克 盐5克 制作：1，把黑豆洗净，去杂质；猪瘦肉洗净，切4厘米见方的块，海带洗净、切丝；姜切片，葱切段。

38、 2．把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内，加水600毫升。

39、 3．把炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮1小时，加入盐拌匀即成。

40、 食法：每日1次，每次吃海带、猪肉50克，随意喝汤。

41、 功效：活血、利水、祛风、解毒。

42、肝硬化腹水患者日常保健食用。

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本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。