大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。八宝饭的做法和配料和寓意，八宝饭的做法和配料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、八宝饭的制作方法（以制作五碗的数量为例）： 需要准备原料，糯米500克，白糖200克，猪油75克，豆沙125克，密枣、瓜子仁、松子仁、糖莲子、桂圆肉、红绿瓜丝适量，猪板油少许。

2、 2、 把糯米淘净，放在冷水中浸五六小时，捞出沥干，松松地放入笼屉（笼内垫有薄布），用旺火蒸熟成糯米饭，倒入适当的容器中，加入白糖、熟猪油、开水，拌和待用。

3、 3、 取小碗5只，碗底抹上猪油，把蜜枣、桂圆、糖莲子、瓜子仁、松子仁、红绿瓜丝等在碗底按图案排列后，放入少许糯米饭，再入豆沙，最后把糯米饭填满至碗口，揿平，上笼屉用旺火蒸约1小时时，使糖油渗入饭中。

4、蒸好后倒覆于盘中即成。

5、如蒸好后不马上进食，可冷放，食时回蒸。

6、 八宝饭多作喜庆筵席点心，要求成品色彩富丽，甜糯油润。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。