大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。麻辣鸡丝的做法视频，麻辣鸡丝的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、麻辣鸡丝 【材料】 鸡胸肉225克、粉皮2张、绿豆芽75克、葱2根、姜2块、生菜2片 调味料 芝麻酱2大匙、酱油1大匙、醋1大匙、糖1茶匙、味精1茶匙、麻油2茶匙、辣油2茶匙、蒜末少许、盐少许 【作法】 1.鸡胸肉放入葱姜水中煮熟，待凉撕成丝。

2、 2.粉皮切小块，入滚水中氽烫片刻，捞出拌入少许麻油及盐，待凉。

3、剩余的调味料拌匀。

4、 3.生菜洗净垫盘内；绿豆芽摘净头尾烫熟，捞出铺于生菜上。

5、 4.将粉皮切小块放入盘中，再放鸡丝，淋入拌匀的调味料即可。

6、 http://hi.cmsky.cn/index.php/action_viewthread_tid_147460.html 图解 凉菜麻辣鸡丝 主料：鸡胸肉，小黄瓜。

7、 白卤调料：八角，桂皮，丁香，小茴，盐，姜片，葱段。

8、 凉菜调料：香辣豆豉，葱姜蒜末，香菜，酱油，味精，糖，香油，辣椒油，食油。

9、 制作过程：将鸡肉放入锅中加白卤调料和适量的水 先用大火煮开捞去血沫后改用小火煮熟，捞起冷却后撕成鸡丝，肉汤过滤后留下备用 将小黄瓜切条 将撕好的鸡丝均匀的铺放在黄瓜条上 接下来我就来制作凉菜调料，起油锅，待油烧热后下香辣豆豉，葱姜蒜末炒香后放入酱油，糖和少许肉汤煮开关火放入味精，香油，辣椒油搅拌均匀待冷却后浇在装盘好的鸡丝上放。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。