大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。炒瘦肉用什么淀粉才嫩，炒瘦肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、首先打两个蛋清然后和面放在一下搅匀，在将瘦肉放入，一起搅匀。

2、放油锅过油（切记不要炸的太久，老了很难吃～）。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。