大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。韭菜鸡蛋卤怎么做，鸡蛋卤怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、肉卤鸡蛋的制作材料： 主料：鸡蛋700克 调料：酱油5克,白砂糖10克,料酒10克,大葱15克,香油5克 肉卤鸡蛋的做法： 1.锅上火放清水适量，将洗净的鸡蛋放入冷水锅中，用大火烧开，改用小火将鸡蛋煮熟(火不宜过大，以防破裂)。

2、 2.鸡蛋捞出用冷水冷却，剥去蛋壳，顺长在鸡蛋表面划几道均匀的刀纹。

3、 3.炒锅上火，加入肉汁250克，酱油，白糖，黄酒，葱段，烧开后放入鸡蛋卤制。

4、待鸡蛋全部上色，卤汁渗入内部后捞出，涂上香油。

5、食用时可整只装盘，也可顺刀纹改成瓣状装盘。

6、 4.卤鸡蛋的品种很多，最常见的是五香茶叶蛋。

7、它是先将鸡蛋煮熟，不剥去蛋，只是轻轻地将蛋壳敲破，放入用五香调料和茶叶调制的卤内卤制。

8、卤的时间长，香味更浓更透。

9、随吃随取，既可热食也可冷食。

10、 食物相克 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。