大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。简单寿司的做法和材料，日式寿司的做法和材料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、1. 糯米与粳米混合，与水1：1，煮饭，熟了以后焖10分钟。

2、 2. 加寿司醋调米饭，自制寿司醋 = 盐：糖：醋 = 1：5：10 3. 在寿司帘上的海苔上面铺一层薄薄的米饭，在四边各空出1cm的空边，将左右两边的海苔往中间折叠，在靠自己这头加上你有的料，比如：黄瓜，香肠，虾仁，肉松，蟹棒什么的，想吃什么加什么，一点点叠起来。

3、 4. 将竹帘向上卷起，这时候要注意那些料，小心不要掉出来，卷过一周以后，松开竹帘，将海苔拿至靠竹帘头边，再接着卷，这时候就比较好卷了。

4、卷的过程中要稍微用点力，压实，在切的时候才不会散。

5、 5. 做完了，接下来切成一段段的就好了。

6、 这是我自己实践的，具体跟日本寿司有什么差异我不知道，在我看来，能吃就行，呵呵。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。