大家好,小金来为大家解答以上的问题。通草羊肉汤做法大全，羊肉汤做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白⒉熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓原料制作编辑羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。

2、羊汤羊汤(8张)⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。

3、做法编辑汤主料：羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克 生姜1块滋补羊肉汤滋补羊肉汤(4张)调配料：料酒1/2大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙制作过程：羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。

4、羊肉汤色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美。

5、制作方法是：先将洗净的羊肉煮熟，肉、汤分放。

6、食用时，将羊肉切成碎片，在锅内先放油、葱、蒜薹（或冬瓜片）等轻炒，然后放羊肉碎片，并加适量肉汤，煮沸即成。

7、功效特点编辑肉烂汤甜，汤汁乳白，可饮汤食肉。

8、羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。

9、其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。

10、怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。

11、此菜以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用。

12、各地美食编辑河南洛阳走到铁谢的刘秀坟，会看到对面几家羊汤小店，进到店里，你会看到老板熟练地挥舞手中的刀，片出一碗羊肉。

13、当你捧着手中青白的瓷碗，喝一口羊肉汤，　汤汁发白，肥而不腻，无膻味。

14、还有烧饼作伴，你会品尝到羊肉最本真，最浓郁的香味！最正宗的铁谢羊肉汤是不加任何杂肉、药料，只用羊骨、羊肉熬制！不用任何表面功夫做噱头，正像淳朴的河南人一样，只追求最原本、最真实、最健康的滋味！。

15、羊肉汤的主料是羊腿骨。

16、一般每天晚上小火慢炖，直到次日早上才卖,老板就将大量敲开的羊骨头置于近一人深、直径2米开外的大锅内,加入清水和自制香料,汤烧沸后,就通宵达旦地用文火熬煮。

17、这样羊骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。

18、汤里煮羊肉也极有讲究,大块羊肉而且羊肉都是现杀现煮，确保鲜度。

19、在容量超过1000毫升的大碗里,抓上一两左右的大片羊肉,注入飞滚的沸汤,香气扑鼻。

20、当地人喜用硬面“锅盔”泡入汤中,干硬的锅盔充分吸足了碗里的汤,咀嚼起来,当然越嚼越“美”(洛阳方言)。

21、羊肉汤只有上午才卖，因为此时的羊肉汤可谓达到“炉火纯青”的地步。

22、河南灵宝羊肉汤在豫西灵宝，几乎每个人都喝羊肉汤，每个人都有几个关于羊肉汤的故事。

23、羊肉汤对于灵宝已不单单是一种饮食，而是一种文化，是一种灵宝人与之不可分割的情愫。

24、灵宝羊肉汤的历史源于何年何月无从查考，但它的历史悠久毋庸置疑。

25、山东单县单县最有代表性的传统名吃，已有208多年的历史。

26、“单县羊肉汤”最早创于1807年，当时由徐、窦、周三家联手创建，故取名为“三义春”羊肉馆。

27、“三义春”羊肉馆的创立在那个时期的饮食界引起了不小的轰动，为日后“单县羊肉汤”的扬名天下打下了坚实的基础。

28、如今，已有近208年历史的单县羊肉汤，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”独特风格，载入中华名食谱，以汤入谱的只有单县羊肉汤，被国人称为“中华第一汤”。

29、山东滕州枣庄羊肉汤枣庄羊肉汤相传，早在春秋战国时期越国宰相范蠡曾来今滕州市羊庄镇隐居，见羊庄草肥水美，便在此地养羊致富，恩泽百姓。

30、枣庄羊肉汤是历史悠久的风味名吃，它以汤浓、味美，不腥、肥而不腻、花样繁多而著称。

31、羊庄镇驻地羊肉日销量在1500斤以上，滕州羊肉汤已飘香鲁南、苏北，其制作方法已载入《中国菜谱》。

32、说到枣庄美食，最具特色的就是大街小巷的羊肉汤。

33、道北羊肉汤，汤浓肉香。

34、汤，淡黄略有泛白，一看就是具有滕州特色的无任何添加剂的清汤；肉，是大块大块的，十分符合鲁南人“大碗喝酒，大块吃肉”的性格。

35、从营养学上讲，羊肉汤极富营养，利于吸收，羊肉在中医学上属温性，适于一年四季进补。

36、滕州羊肉汤历史久远，城区内的道北羊肉汤久负盛名，滕州南沙河仓沟、滕州鲍沟辛集、滕州羊庄、山亭、滕州级索等地的羊肉汤后来居上，遍布城乡各处的羊肉汤馆也大都各有的妙处，生意都好得很。

37、位于西环路上的五里香羊肉汤是多年的地方风味名吃，尤其该店的调羊杂更是一绝。

38、他们做出来的羊杂，配上芫荽、辣椒末等调料，风味独特，营养丰富，叫人吃了还想吃。

39、滕州羊肉汤主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。

40、煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的香菜，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。

41、配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤。

42、羊肉具有驱寒去湿的效果，在一些寒冷的高原地区，吃羊肉很常见，后来逐渐流入其他地区，素有冬天吃了羊肉的话，不用穿衣服的说法，但是夏天吃羊肉容易导致上火。

43、羊肉有一股膻味，一些不会吃羊肉的人，闻到羊肉的膻味会恶心，想吐。

44、羊肉最常见的做法是拿来做汤喝，其汤味道鲜美，汤汁浓郁，受到很多人喜欢，那么如何在家做出好喝的羊肉汤呢？先将羊肉洗净，然后放入清水中泡出肉中的血水，这样做出的清汤羊肉比较清香。

45、2、烧上一锅水，在烧水的同时取出泡好的羊肉，用清水冲洗干净，等锅里水开后，放入羊肉烧开，煮出羊肉中的浮沫就可以停火了。

46、然后捞出羊肉，用温水或热水再次洗净。

47、3、做法：把羊肉放在锅里，倒入适量清水，放入葱段和姜片，大火烧开后除去浮沫，盖锅改小火慢炖1小时左右，炖至羊肉能用筷子轻松穿透就说明清汤羊肉已经做好了。

48、4、美味秘诀：1)羊肉必须经过浸泡和飞水处理，这样不仅可以去除羊肉的腥膻味，还能让汤色清亮。

49、2)做清汤羊肉，大葱和生姜是必不可少的，因为它们可以去除羊肉的腥膻味，如果你喜欢吃辣，还可以放些干辣椒去膻。

50、3)切记，不要放入八角等香料，因为清汤羊肉要的就是原汁原味，而八角等大料会掩盖羊肉本身的清香味。

51、5、做清汤羊肉可以一次做上一大锅，冷却后放入冰箱冷藏保存，吃的时候取出一部分，烧开后放盐调味，还可以配点大白菜、青菜、萝卜、粉丝、粉皮等你喜欢的配菜，再撒点香菜碎就好了。

52、主料2人份羊肉(肥瘦)500克白萝卜半个香菜3棵蒜黄3棵辅料葱4段姜3片干辣椒2个花椒少许八角4个步骤1羊肉汤的做法大全羊肉切小块步骤2羊肉汤的做法图解葱切段，姜切片步骤3羊肉汤的家常做法白萝卜切小块，香菜和蒜黄切末步骤4羊肉汤的简单做法砂锅放入足量的水，一定要一次性添足水，千万不要中途添水，这样既破坏汤的鲜，又使汤不够浓稠，只要是炖汤都要注意这一点步骤5羊肉汤怎么吃冷水放入羊肉，然后把葱姜，八角，干辣椒，花椒放入砂锅步骤6羊肉汤怎么做大火烧开，用小漏勺去除肉沫。

53、黑色的东西主要羊肉里残留的杂质，完全除去后大火炖10分钟左右，这时不用盖上盖子，因为是大火，汤汁会溢出来步骤7羊肉汤怎么炒10-20分钟后，放入白萝卜，转小火，盖上盖子，慢慢炖上1个半小时 时间差不到的时候，汤汁基本会少一半，加上盐，转大火，然后再炖10分钟步骤8羊肉汤怎么煮盛到碗里，撒上香菜，蒜黄就可以了。

54、如果喜欢吃辣的话也可以放些辣椒油成品图烹饪技巧⒈熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白⒉熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓。

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