大家好,小金来为大家解答以上的问题。我学网官网，我学网这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、呵呵，上次我做的时候也是这样的，下面的是蛋糕，上面的像奶酪，后来放到微波炉里烤了下，上面的才变硬了。

2、我妈说多半是牛奶放多了，太稀了，所以才这样，或者是电饭煲瓦数太小了，火力不够......不过我的蛋清是打泡了的，用的是打蛋器，顺时针方向一直打了二十几分钟才好，手都弄痛了~~~你下次多打几下应该就能打发起来啦~~O(∩_∩)O~首先打蛋清要注意以下：分开蛋清和蛋黄的时候，蛋清里不能沾有蛋黄，一点点也不可以。

3、2、装蛋清的容器不能沾有油，水，还要干净。

4、以上方法试试，在蛋清里最好加几滴白醋或柠檬汁，这样更好打发。

5、去商场买个打蛋器把，电动或手动最好，我在淘宝网上买了一个，打的超级快。

6、因为没有将蛋清打成硬性发泡，用筷子打需要四五十分钟呢，不成，用打蛋器可以。

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