大家好,小金来为大家解答以上的问题。单细胞蛋白质食物，单细胞蛋白这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、当今国际市场上，出现了一种引人注目的新食品。

2、它们的样子很像鸡、鱼或猪肉，但却不是农家饲养的畜禽制品，也不是耕种收获的五谷杂粮，而是用微生物生产的微生物蛋白制成的，有人称它为“人造肉”。

3、我们知道，蛋白质是生命活动的基础，一切有生命的地方都有蛋白质，微生物当然也不例外。

4、不过到目前为止，能够担当生产微生物蛋白的菌种还不多，主要是一些不会引起疾病的细菌、酵母和微型藻类。

5、因为它们的结构非常简单，一个个体就是一个细胞，所以这样的蛋白又叫单细胞蛋白。

6、在生产单细胞蛋白的工厂里，人们为微生物安排了最适宜的居住环境，这就是一个个大小不等的发酵罐，罐里存放着适合不同种类微生物“胃口”的食料，保证它们在这里能吃饱喝足，迅速繁殖。

7、当发酵罐里的微生物繁殖到足够数量时，便可收集起来加工利用了。

8、单细胞蛋白具有很高的营养价值。

9、它的蛋白质含量可达到40%-80%，远远超过一般的动植物食品。

10、而且单细胞蛋白质里氨基酸的种类比较齐全，有几种在一般粮食里缺少的氨基酸，在单细胞蛋白里却大量存在。

11、另外，还含有多种维生素，这也是一般食物所不及。

12、正是由于单细胞蛋白具有这些突出的优点，现在人们用它加上相应的调味品做成鸡、鱼、猪肉的代用品，不仅外形相象，而且味道鲜美，营养也不亚于天然的鱼肉制品；用它掺和在饼干、饮料、奶制品中，则能提高这些传统食品的营养价值。

13、在畜禽的饲料中，只要添加3-10%的单细胞蛋白，使能大大提高饲料的营养价值和利用率。

14、用来喂猪可增加瘦肉率；用来养鸡能多产蛋；用来饲养奶牛还可提高产奶量。

15、在井冈霉素、肌苷、抗菌素等发酵工业生产中，它又可代替粮食原料。

16、单细胞蛋白用途广泛，前程远大。

17、随着世界人口的不断增长，粮食和饲料不足的情况日益严重。

18、面对这一严峻的现实，开发利用单细胞蛋白已成为许多国家增产粮食的新途径。

19、若以蛋白质含量计算，1公斤单细胞蛋白相当于1～1.5公斤的大豆。

20、建立一座5只100吨发酵罐的工厂，可以年产5000吨单细胞蛋白，相当于5万亩耕地上种植大豆的产量。

21、单细胞蛋白的生产向人们展示了美好的前景，在现代科学技术培育下，也许用不了多久，用单细胞蛋白制成的饭菜，就会出现在你家的餐桌上。

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