鲃鱼的做法（鲃鱼）

大家好,小金来为大家解答以上的问题。鲃鱼的做法，鲃鱼这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、鲃鱼不是河豚，鲃鱼和河豚市两种不同的鱼类，鲃鱼有小毒，可以食用，但不宜过多。

2、中秋时节，桂花香里，正是鲃鱼出水的季节，湖上人家都要一尝时新的滋味。

3、每年初夏蚕豆结荚时，鲃鱼被称为“蚕头鲃鱼”，肉质极其鲜嫩；到了寒露季节，鲃鱼最肥，这时候的“肺”做成汤，浓得像牛奶一样。

4、由于它肉质肥嫩，汤汁鲜美，入口即化，醇香满颊，慕名而来的食客络绎不绝。

5、扩展资料：鲃鱼的外形特征鲃鱼体长而侧扁，背部稍隆起，全体几成长菱形，体长一般在40厘米左右。

6、头小，稍尖，头的背部成弧形。

7、吻钝，稍向前突出。

8、口端位，成马蹄形；唇厚，上、下唇在口角处相联，唇后沟不相联，上颌突出。

9、须2对，前对比后对稍短。

10、下咽齿3行，侧扁，顶端微弯。

11、鳞大，侧线鳞28～32。

12、背鳍条3，8、9，起点在腹鳍基部之后，硬刺强大，后缘有粗糙的锯齿，背鳍起点前有一平卧向前的倒刺。

13、腹鳍位于背鳍起点之前。

14、参考资料来源：百度百科-鲃鱼鲃鱼是鲤鱼的一种，味甘，性热，有小毒。

15、主壮阳道，温中补衰。

16、河豚只是鲀科鱼类的，血液和内脏含有大量的毒素。

17、不一样的。

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