糖醋鱼的家常做法步骤（糖醋鱼的家常做法）

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1、糖醋鱼的家常做法：鱼洗净后两面切刀，葱姜切片，鱼抹上盐，加葱姜、料酒、水腌制1小时，抹上干粉。

2、2、起锅烧油，鱼煎至两面金黄，加入蒸鱼鼓油、料酒、糖、醋、盐、葱姜、开水，炖30分钟。

3、3、出锅加点香菜点缀即可食用。

4、糖醋鱼调汁方法：将蕃茄酱盛入碗中。

5、2、番茄酱中加入白糖、醋。

6、3、加入淀粉、水、生抽。

7、4、充分搅拌均匀即可。

8、鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用。

9、鱼体的其他部分可制成鱼肝油、鱼胶、鱼粉等。

10、有些鱼类如金鱼、热带鱼等体态多姿、色彩艳丽，具有较高的观赏价值。

11、我国有着漫长的海岸线、众多的江河湖泊，鱼的种类十分丰富。

12、糖醋鱼准备好所有材料，将鱼洗净在鱼身两侧划口子（尽量深一点）干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。

13、锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。

14、然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。

15、捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。

16、锅内留底油，爆香葱姜蒜粒再放入番茄酱略炒。

17、锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。

18、淋入适量水淀粉炒匀。

19、再放入1汤匙的熟油。

20、直到锅内芡汁明亮均匀。

21、把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。

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