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1、小蓬草全草入药消炎止血、祛风湿，治血尿、水肿、肝炎、胆囊炎、小儿头疮等症。

2、北美洲用作治痢疾、腹泻、创伤以及驱蠕虫；中部欧洲，常用新鲜的植株作止血药，但其液汁和捣碎的叶有刺激皮肤的作用。

3、小蓬草特别适合做凉菜。

4、制作时需要清洗，然后用沸水热烫2-3分钟，热烫后，从过冷水中取出冷却。

5、然后加入适量的蒜泥、香醋、芝麻油和生酱油，以及适量的鸡精和食用盐。

6、用筷子搅拌后，可以得到美味的凉菜。

7、扩展资料吃野菜注意事项不认识的野菜不要吃。

8、容易发生误认的野菜不要食，以免中毒。

9、2、野菜取材要新鲜。

10、洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失。

11、3、野菜要注意烹饪方法。

12、野菜的烹饪注重保持其“野味”，可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮。

13、还可做汤或生食，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。

14、4、野菜不可多吃。

15、野菜一般较少受到污染，也确实别有风味，可谓天然食物，但凡事讲究适度，过量进食野菜，因多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病。

16、5、苦味野菜不宜多食。

17、苦味野菜性味苦凉，有解毒败火之效，但过量食用，损伤脾胃。

18、6、久放的野菜不能吃。

19、野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。

20、参考资料来源：百度百科—小蓬草参考资料来源：人民网—春季吃野菜的八点注意事项。

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