大家好,小鑫来为大家解答以上的问题。猪脚炖什么好吃又香不油腻，猪脚炖什么好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、猪脚炖莲藕原料：莲藕750g（大条），猪蹄肉500g，红豆100g，红枣六粒，陈皮适量做法：（1）莲藕洗净去皮，削去藕蒂，切片块备用。

2、（2）猪蹄去毛洗净，过水后备用。

3、（3）煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣（去核）、红豆、陈皮与莲藕，用大火煮10分钟，再用小火一起煲3小时，香味四溢，即可食用。

4、2、猪脚炖金针菜汤原料：猪蹄一对（约750克），金针菜100克，冰糖30克。

5、做法：（1）将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段。

6、（2 )把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可。

7、3、猪脚炖萝卜干蜜枣原料：萝卜干30克、猪蹄600克、蜜枣5只、盐5克做法：（1）萝卜干浸泡1小时，洗净切块，蜜枣洗净；（2）猪蹄斩件，洗净，飞水。

8、烧锅，将猪蹄干爆5分钟；（3）将清水2000克放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味。

9、4、猪脚炖黄豆原料：猪手2只，黄豆100g，枸杞若干，胡萝卜1根，大葱，姜1小块，花椒15粒左右，料酒2大勺，盐。

10、做法：（1）黄豆浸泡过夜泡发。

11、（2）冷水入锅，加入料酒，入制净的猪手除血水，待水开后马上关火捞出猪手。

12、（3）胡萝卜切滚刀块。

13、将泡好的黄豆和猪手入砂煲内，加入葱段，姜片，花椒和半锅水，大火汤烧开5分钟左右转小火煲制。

14、（4）煲制1小时左右时加入胡萝卜块。

15、再煲制半小时左右加入枸杞和盐，用筷子扎一下猪手，很易透了，再稍煲一小会儿就关火开吃吧！5、猪脚炖花生大枣原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。

16、做法：（1）将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。

17、（2）将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。

18、（3）锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。

19、用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。

20、猪脚炖山药的用料猪脚一只    山药一根    葱花适量    油辣椒一勺    香叶几片    桂皮一片    八角3个    醋几滴    盐适量    生抽两勺    猪脚炖山药的做法步骤1猪蹄整理干净后，砍成小段步骤2将猪脚块放入压力锅中，倒入没过猪蹄的水，将水烧开步骤3用漏筛将浮沫细心捞出，直至汤变清澈步骤4倒入几滴白醋步骤5八角、桂皮、香叶清洗干净步骤6倒入汤中，用筷子拌均匀步骤7将压力锅锅盖盖紧，再次开锅后炖10分钟步骤8将压力锅端离灶火，排气后，倒入山药段步骤9锅盖虚掩上，继续烧五分钟即可，将香料挑出丢弃步骤10另起一锅，放入少许油，烧热后加入半碗水，两勺生抽，一勺油辣椒，少许盐，用锅铲搅拌均匀步骤11将炖熟的猪脚山药倒入汤汁中步骤12翻拌至均匀沾上汤汁后，撒上葱花即可出锅猪脚炖山药的烹饪技巧猪脚稍微剁小段些，吃起来更入味。

21、 2、山药容易熟，不用炖，直接虚掩着锅盖闷烧即可。

22、 3、汤汁按照自己的口味调节盐、油辣椒的用量。

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