大家好,小鑫来为大家解答以上的问题。板栗烧鸡的做法视频，板栗烧鸡这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、秋天不仅是一个收获的季节，也是充满美食的季节。

2、如果说秋季有什么美食是不容错过的，板栗烧鸡应该算是其中之一吧？今天小易就来分享板栗烧鸡的做法，步骤简单，做出来栗子飘香，鸡肉鲜嫩，让人忍不住垂涎……所需食材：琵琶腿3只、板栗适量、大葱、生姜、花雕酒、冰糖、蚝油、生抽、盐、鸡精、白糖制作步骤：第一步：生板栗去壳儿备用；琵琶腿改刀切成大块，然后把剁好的鸡肉放入清水里面清洗干净；用冰糖炒点糖色备用。

3、第二步：锅中加入清水，把鸡肉冷水下锅焯水，再加入姜片、葱段和花雕酒去腥。

4、大火烧开后打去浮沫，然后用漏勺把鸡肉捞出来，控干水分备用。

5、第三步：把锅充分烧热加入适量食用油，下入姜片和葱段煸炒出香味后，下入焯好水的鸡肉， 再加入小半勺糖色，煸炒至鸡肉上色。

6、第四步：往锅中加入适量清水，放入剥好的板栗，再加入少许蚝油、生抽、盐、鸡精、白糖调味上色，用勺子搅动均匀后大火烧开。

7、第五步：大火烧开之后，盖上锅盖，转中小火炖煮20分钟，把鸡肉炖至软烂入味；然后开大火把汤汁收浓稠，再挑出锅中的葱段和姜片不要，最后出锅装盘，再撒上少许葱花点缀即可开吃。

8、制作关键点：如果是买的冷冻的鸡肉，最好都焯一下水去腥；如果是买的现杀活鸡，清洗干净后可以直接下锅煸炒，不需要焯水，这样鸡肉更鲜。

9、板栗和鸡肉也算是黄金搭档了，趁着栗子上市的季节，赶快大显身手尝试一下吧！鸡肉多汁又嫩滑，板栗充分吸收了汤汁，软糯可口，这道菜可是秋季不容错过的美食呢！鸡肉洗干净剁成小块，葱切段，姜切片，栗子放入锅中煮5分钟后捞出沥干，鸡肉放入锅中煮去血水，捞出沥干，热锅倒油，放入姜片，葱段，倒入鸡块，倒入料酒，生抽，翻炒均匀，加入盐1勺，白糖1勺，翻炒一会儿，加入适量清水，开大火烧开后，转小火炖煮1小时，最后出锅装盘就行啦。

10、板栗烧鸡块的做法1.准备生板栗。

11、2.身上划十字。

12、3.开水里煮5分钟开口。

13、4.全部剥好备用。

14、5.鸡腿清洗干净。

15、6.切成均匀的块。

16、7.冷水下锅，煮开后，在开花处捞出鸡腿备用。

17、8.再准八角，桂皮，香叶，大葱，姜片。

18、9.起锅烧油倒入冰糖。

19、10.炒至冰糖融化，颜色发红，开始冒小泡。

20、11.倒入鸡块。

21、12.翻炒至鸡块均匀上色，这味道，哇，香甜。

22、13.再放入八角桂皮香叶，大葱姜片。

23、14.加入没过鸡腿的开水。

24、15.中小火焖煮10分钟。

25、16.捞出大料弃之。

26、17.加入一勺盐18.鸡粉。

27、19.生抽调味。

28、20.再倒入板栗。

29、21.继续焖煮10分钟即可准备食材，鸡肉，板栗，小葱，生姜，白酒，生抽，糖水，蚝油，盐油。

30、把鸡用清水清洗干净剁成小块，锅中倒水，加入一点白酒，将剁好的鸡块冷水下锅焯水，煮3到5分钟，捞出用清水洗干净，锅内倒油，放入姜片爆香，将焯好水的鸡块倒入锅内翻炒均匀，炒至微黄，加入生抽，蚝油，糖色，调味调色，倒入适量的热水，大火烧开后转小火慢炖，炖到鸡块能用筷子轻轻扎透，加盐调味，倒入板栗，继续炖，炖到汤汁不多，开大火收汁，滴入几滴醋提味，撒上切好的小葱段翻炒几下就可以出锅了板栗烧鸡的做法其实非常的简单，首先，锅中热油放入葱姜蒜爆香，然后放入鸡块进行翻炒，翻炒到一定程度之后，加入一定的水，加上板栗就可以了。

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