大家好,小鑫来为大家解答以上的问题。红豆糕的10种做法，红豆糕这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、用料主料：红豆150克、白糖40克、糯米粉30克、面粉20克、辅料：开水50克首先大家要选对红豆，红豆的形状是圆柱形的，也就是说并不是圆形的，并且它的外观要稍微的扁一些，两端比较平，差不多红豆的豆子长度直径是在五毫米左右，而且，红豆看上去并不是单纯的红色，是一些比较暗的红色，或者是发紫的红色，要从颜色上来进行区分。

2、2、先把红豆淘洗干净，将浮在水面上的瘪豆子都过滤掉，提前浸泡1个晚上，浸泡到红豆明显膨大就可以了。

3、气温低的话直接室温浸泡即可，如果气温比较高的夏天，就需要放在冰箱浸泡，以免将豆子泡臭了。

4、3、把泡好的红豆倒入蒸屉里蒸熟，直接用电饭锅的蒸煮键，一个程序即可，如果没有蒸煮煎，大概蒸40分钟左右，煮好后的红豆可以用手轻轻捏碎就可以了。

5、将红豆趁热倒入到碗里。

6、4、加入40红糖，用筷子迅速 搅拌，让豆子的热量将糖融化，裹匀，如果用的是整块的红糖，只需提前稍微切成小块，豆子的温度同样可以将红糖融化的。

7、5、再倒入30克糯米粉，20克面粉（加面粉可以中和一下，不粘牙）用筷子搅匀。

8、搅拌至每颗红豆都均匀地裹上一层粉。

9、6、这时，倒入50毫升开水，充分搅匀。

10、7、搅匀后，把红豆糊倒入到刷 了油的模具里，用勺子摊平压实。

11、压的时候勺子底部可以稍微沾点水就不会粘连红豆了。

12、8、锅里倒水，水开后，下锅蒸30分钟。

13、9、稍微放凉，将红豆糕的周边挨着模具的部分用水果刀轻轻划一下，将模具翻过来，轻轻敲打底部，红豆糕就可以轻松脱模。

14、切成小块，这道香甜软糯的红豆糕就可以上桌了。

15、红豆糕最简单美味的，烹饪方法如下:食材：红豆150克，马蹄粉100克，白糖30克，清水800毫升步骤:第一步：由于红豆我们买的基本都是干的，干的红豆硬度比较大，所以需要提前一天晚上，将红豆放到汤盆里面，加入没过红豆的清水，将红豆提前泡一晚上，第二天煮的时候，可以省下不少的时间！。

16、第二步：第二天将泡好的红豆冲洗一下，然后加入600毫升的清水，一起放入锅中，再加入30克的白糖（也可以用红糖或者冰糖），大火煮开之后，转成小火，煮1个小时，将红豆彻底煮熟，煮至开花。

17、第三步：在煮红豆的过程中，准备一个大汤碗，加入100克的马蹄粉，然后加入200毫升的清水，搅拌均匀，搅拌均匀之后，最好过一下筛，因为马蹄粉，颗粒一般比较多，过筛的目的，就是把这些颗粒化开。

18、第四步：等红豆煮好之后，锅里的红豆汤，大概剩下400毫升的样子，边用锅铲搅动，边淋入混合好的马蹄粉水，马蹄粉水放完之后，继续边加热边搅拌，一直加热至变成透明状，成为浓稠的红豆糊即可关火。

19、第五步：准备一个方形的保鲜盒，然后将煮好的红豆糊，转移到保鲜盒里面，然后用木铲铺平，再放凉，然后盖上盖子，放到冰箱，冷藏一个小时，凝固。

20、第六步：等红豆糕凝固之后，从冰箱取出来，再倒扣脱模，放到菜板上面，然后切成小方块，就可以装盘就完成。

21、提示：大家如果是用生的红豆做的，就是要在蒸锅里面多蒸一会了，最少是要蒸50分钟左右，保证能够蒸熟了，避免夹生。

22、我们食用一些红豆，可以很好帮助消除暑热和祛湿清热，很适合我们在夏季天气炎热的时候食用一些，有助于健康养生。

23、红豆糕吃起来，口感都是爽口的，甜甜的，因此呢适合大多数人的口味，尤其是小朋友特别爱吃。

24、对于一些脾胃消化能力相对弱的人群来说，在平时就是要多注意进补，做好营养的储备，而红豆是有很好的健脾胃的功效和作用，可以做一些粥品或者糕点经常吃一吃的。

25、食材用料红豆（干） 110g 白糖 15g相克食 红豆糕的做法1.红豆提前浸泡一晚2.放电压力锅煮至酥透3.用搅拌棒再搅打煮好的红豆，使红豆变成细腻、浓稠的糊状。

26、4.把红豆泥倒入炒锅中再加入白糖，大火翻炒直至水分蒸发！5.装盒，冷却放入冰箱5小时左右，时间越久凝固的越好！6.从冰箱中取出切块即可。

27、最家常的甜点南大门红豆糕，做法简单易学，赶紧收藏起来吧！红豆糕简单做法，营养美味。

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