大家好,小鑫来为大家解答以上的问题。芙蓉肉是什么地方的菜做的，芙蓉肉是什么地方的菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、百科名片 芙蓉肉，属于浙江菜，此菜色泽美观，香鲜可口。

2、目录材料 做法 功效 食物相克编辑本段材料　　芙蓉肉的制作材料： 芙蓉肉主料：猪里脊肉500克 　　辅料：虾仁100克,猪油（板油）125克,火腿10克,油菜心3克,鸡蛋清25克, 　　调料：香菜25克,姜15克,花椒10克,江米酒50克,黄酒25克,辣酱油10克,盐2克,味精3克,淀粉(玉米)5克,香油25克,猪油（炼制）25克 编辑本段做法　　芙蓉肉的做法： 　　1. 把熟火腿5克切成末，5克切成梅花瓣形待用； 　　2. 将里脊肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、厚0.7厘米的冬青树叶形的肉片，用盐、味精、辣酱油渍匀，平放在竹篮里晾干； 　　3. 将猪板油剥去膜，均匀地切成25粒； 　　4. 把里脊肉片平铺在砧板上，撒上干淀粉； 　　5. 在靠里脊肉弧形的一边，放上猪板油1粒； 　　6. 甜味尖形的一边，放上虾仁1个，然后用刀面向左右轻轻地各拍一个，使板油、虾仁紧贴肉片； 　　7. 再在虾仁和猪板油上涂上打散的蛋清； 　　8. 将火腿末分成25份，分别放在每个虾仁上面； 　　9. 板油上面各放上洗净的香菜叶1根； 　　10. 将里脊肉片平铺在漏勺上，先放入沸水中略烫后沥去水； 　　11. 将炒锅烧热，先下香油，烧至七成热，放入花椒炸5秒钟左右，至花椒发黑时捞出； 　　12. 下熟猪油，待油温升至六成热时，即将油淋在里脊肉片上，如此连续淋浇三次至虾仁、肉片均成玉白色为止； 　　13. 取圆盘1个，将肉片叠放在盘中，底层和第二层各放10片，第三层放7片，每四层5片，用姜丝作花芯，周围放上火腿花将锅内热油倒出，放在中火上，下江米酒、精盐、味精、黄酒，烧至汁浓稠起黏性时，淋在芙蓉肉上即成。

3、 编辑本段功效　　气血双补 补虚养身 治疗营养不良 编辑本段食物相克　　虾仁：虾忌与某些水果同吃。

4、虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。

5、如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

6、海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

7、　　芙蓉肉是浙江地区汉族传统名菜，属于浙江菜系，色泽美观，香鲜可口，但是制作起来颇费功夫，需要极大的耐心才行。

8、这道菜不仅卖相美，而且具有气血双补，补虚养身的作用，可以治疗营养不良。

9、　　芙蓉肉的制作材料：　　芙蓉肉　　主料：猪里脊肉500克　　辅料：虾仁100克,猪油（板油）125克,火腿10克,油菜心3克,鸡蛋清25克,　　调料：香菜25克,姜15克,花椒10克,江米酒50克,黄酒25克,辣酱油10克,盐2克,味精3克,淀粉(玉米)5克,香油25克,猪油（炼制）25克　　芙蓉肉的做法：　　1. 把熟火腿5克切成末，5克切成梅花瓣形待用；　　2. 将里脊肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、厚0.7厘米的冬青树叶形的肉片，用盐、味精、辣酱油渍匀，平放在竹篮里晾干；　　3. 将猪板油剥去膜，均匀地切成25粒；　　4. 把里脊肉片平铺在砧板上，撒上干淀粉；　　5. 在靠里脊肉弧形的一边，放上猪板油1粒；　　6. 甜味尖形的一边，放上虾仁1个，然后用刀面向左右轻轻地各拍一个，使板油、虾仁紧贴肉片；　　7. 再在虾仁和猪板油上涂上打散的蛋清；　　8. 将火腿末分成25份，分别放在每个虾仁上面；　　9. 板油上面各放上洗净的香菜叶1根；　　10. 将里脊肉片平铺在漏勺上，先放入沸水中略烫后沥去水；　　11. 将炒锅烧热，先下香油，烧至七成热，放入花椒炸5秒钟左右，至花椒发黑时捞出；　　12. 下熟猪油，待油温升至六成热时，即将油淋在里脊肉片上，如此连续淋浇三次至虾仁、肉片均成玉白色为止；　　13. 取圆盘1个，将肉片叠放在盘中，底层和第二层各放10片。

10、第三层放7片，每四层5片，用姜丝作花芯，周围放上火腿花将锅内热油倒出，放在中火上，下江米酒、精盐、味精、黄酒，烧至汁浓稠起黏性时，淋在芙蓉肉上即成。

11、芙蓉肉属于江浙菜，正所谓是“京杭菜肴”这一菜系里，有许多菜我们早已耳熟能详并已被食客们津津乐道，倘若去南京，则不可不品尝一下以嫩香出名的奇芳阁里的“金陵桂花鸡”，去扬州游玩，更不可忘记那汤鲜肉美肥而不腻的“扬州狮子头”；在杭州，鸡肉鲜嫩异香扑鼻的楼外楼的“叫花童鸡”，又有几人能挡得住它的诱惑力？而“西湖莼菜汤”，即使不说出它的色彩鲜艳，滑嫩清香，仅西湖的潋滟水波和那流传千年的情爱故事，就已经使人流连忘返，如醉如痴。

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