大家好,小鑫来为大家解答以上的问题。青椒炒肉丝教学视频，青椒炒肉丝这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、青椒炒肉丝的详细作法主料： 青椒 200克 猪肉(瘦) 125克 调料： 料酒 10克 酱油 5克 盐 4克 味精 2克 白砂糖 2克 大葱 10克 姜 10克 淀粉(豌豆) 15克 花生油 70克 鸡油 10克 各适量 青椒炒肉丝的做法： 1.将青椒洗净，切成均匀的丝。

2、将猪肉洗净，切成细丝，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆。

3、 2.将料酒、酱油、精盐、味精、白糖、鲜汤、湿淀粉10克（淀粉5克加水）调成味汁。

4、3.将肉丝放入四成热油内滑散，倒入漏勺滤油。

5、4.锅内留底油15克，放入葱（切丝）、姜（切丝）丝炝锅，放入青椒丝、肉丝炒，烹入味汁，用旺火快速翻炒均匀，淋入鸡油，出锅装盘即成。

6、原料：肉丝、青椒、豆瓣酱。

7、做法：步骤肉丝我买了6块钱的，买的时候叫卖肉师傅帮我切好的。

8、回来洗干净，然后加一匙豆瓣酱，这是重点。

9、然后加点酱油，淀粉，少些油，然后抓一下，腌制15分钟。

10、步骤2、肉用豆瓣酱腌制出来，味道比较香。

11、青椒切丝。

12、步骤3、锅中放些油，油热倒入腌制好的肉丝，大火翻炒2到3分钟可以先盛起来。

13、步骤4、然后把锅洗一下，在加点油，油热倒入青椒煸炒1分钟。

14、步骤5、倒入待用的肉丝，加盐一起翻炒2分，然后加鸡精起锅。

15、精瘦肉切丝(-7°冷冻会好切一些),水淀粉上浆备用;青椒洗净去柄/籽,切丝备用;锅上灶放底油,大火待油热后放入肉丝/食盐/鸡精/酱油/白糖,翻炒,待肉丝泛白后,放青椒丝,翻炒两下,淋水,再翻炒几下淋芝麻油,即可出锅装盘.青椒炒肉丝，简单的菜就要简单的做青椒炒肉丝，下饭又好吃。

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