大家好,小鑫来为大家解答以上的问题。风味茄子的家常做法，风味茄子这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、简单几步教您做出好吃的风味茄子　　1.把茄子洗净，切滚刀块、辣椒切块挂淀粉。

2、盐、糖、鸡精、陈醋、生抽调成汁备用　　2.锅内放油，六七分热的时候，把茄条和辣椒片逐个放进去，炸至金黄色，倒出沥油　　3.锅内放油，葱蒜爆香后放再放炸好的茄条和辣椒，倒入调好的汁料，颠翻几下，装盘即　　一家三口吃的话，最少要三四个茄子（中等大小），香菜，蒜末，辣椒，葱，姜，汤汁（酱油，醋，蚝油，淀粉，糖），　　茄子切滚刀块，用盐腌一下让它出水，是为了少吃油，半小时用手把水挤出来。

3、　　油不用太多，比平时做菜稍多点就行，茄子煎到有些微黄，控干油，备用　　将锅中油取出一部分，另一部分加蒜末，辣椒，葱，姜爆锅　　加上茄子，加上汤汁，最后放上香菜，装盘后再撒上点蒜末　　您说的是济南的风味茄子吧？　　原材料:　　肉泥20克,茄子200克,香葱10克,生姜10克.　　调味料:　　花生油500克(实耗油100克),盐10克,味精5克,白糖3克,生粉20克,麻油5克,鸡汤50克,老抽王10克.　　下面我说一下我家的做法吧　　主料：嫩茄子　　配料：淀粉、油、酱油、干辣椒、白糖、香菜、花椒、姜末、蒜末　　制作过程：1.把茄子洗净，切4厘米长，1厘米宽的条，挂淀粉（生粉效果最好）　　2.锅内放油，六七分热的时候，把茄条逐个放进去，炸至金黄色，倒出沥油　　3.锅内放油，烧热后放花椒、蒜末、干辣椒、糖、酱油，再放炸好的茄条、香菜，颠翻几下，装盘即可茄子便宜又好吃，风味茄子真的超级好吃，赶快试试楼上正解，其实会调酱汁，做啥都风味。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。