大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。酱烧排骨用什么酱，酱烧排骨很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、呵呵，我最近探討了一個做排骨的小竅門，因為我去太多的打牌檔吃那些紅燒排骨，糖醋排骨都是肉都是硬硬的，一點都不嫩，味道再好，都是缺陷美！以下，我教你做的這個方法真的是我自己探討出來的，你試試看，是不是很好吃。

2、這種方法適合做糖醋，紅燒等等的口味，自己喜歡怎麼調都可以的。

3、 醬排骨（伴番茄醬） 準備的材料是：排骨，蔥，蒜，薑片 調料：油，鹽，糖，酒，醬油，蠔油，生粉，番茄醬 步驟：先把排骨剁成段，大段小段自己控制，先放鹽，酒，生粉，薑片，油搞拌！再在鍋裏放水燒開後，放調了味的排骨下去，等8分鐘-10分鐘就撈起來，等它幹身！然後在鍋裏放油，鍋紅了後，把排骨放在鍋裏，兩面都煎到金黃色的時候，你就放慢點火，放蒜末炒香後接著放蠔油，醬油，酒，糖，番茄醬搞拌，成汁後，放蔥段，就可以上碟了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。