大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。白灼基围虾的做法，基围虾的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

 干锅基围虾的做法

1.基围虾6两。

2.挑虾肠。

3.看别了吧一挑一个准，再洗净。 

4.滚水焯过马上捞起。 

5.调料：生抽二勺，蚝油一勺，白糖一勺，酒一勺，油一勺半调匀。

6.大蒜头，姜片垫好(如喜辣可加点)，基围虾一只排好。 

7.放煤气炉上，开中火，浇上调好的汁。

8.烧到差不多收汁关火，放上葱段盖上盖焖一分钟再端上桌开吃！

油爆基围虾

料：基围虾，葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，糖

做法：虾洗干净，修剪头和足，用刀在背部纵向剖开，洗净肠泥。锅入油，下姜片，爆香后放入基围虾炒至全变红，加料酒，酱油，糖，加水，盖锅盖待收汁略侬稠时加盐，味精，翻炒后盛出，撒葱花。

 

香煎基围虾的做法（图）

一、材料：

1、主料：鲜活基围虾;

2、配料：葵花籽油、盐、白糖、洋葱、生姜、大蒜、青、红尖椒各一个,柠檬、料酒、番茄沙司、生抽、辣酱油、香油；

二、做法

1、基围虾用清水冲洗干净，

2、从基围虾的背部挑除虾线、剪去虾须；

3、再次用水洗净沥干后，逐只用刀从虾背往虾尾处剖开；

4、基围虾处理完盛放小盆内，加入适量盐、料酒及柠檬片拌匀腌制半小时左右；

5、洋葱和生姜切丝，青、红尖椒切小圈，大蒜切末，生抽、辣酱油、番茄沙司、香油分别倒入碗内调成料汁；

6、把适量的葵花籽油倒入酷菲偲煎锅内,用中小火把油烧至六成热时，逐只放入腌好的大虾煎制,

7、待虾煎至变红挤少许柠檬汁稍作翻炒后盛出;

8、 煎锅用水冲洗后重新放油,把洋葱丝、生姜丝放入煸炒出香味；

9、再依次放入青、红椒圈和蒜末炒香;

10、把煎好的大虾倒入锅内翻炒均匀,再倒入调好的料汁快速翻炒；

11、待煎锅内的汤汁快收干时淋少许香油，混合炒匀后关火盛盘。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。