除夕夜吃什么馅饺子吉利（除夕夜吃什么）

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1、年夜饭 吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。

2、大年夜，丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。

3、 年夜饭的讲究 年夜饭，一般少不了两样东西，一是火锅，一是鱼。

4、火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；“鱼”和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。

5、还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头；龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如“烈火烹油”。

6、最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。

7、 各式各样的年夜饭 年夜饭的名堂很多，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、元宵等，而且各有讲究。

8、 ·北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。

9、又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。

10、有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。

11、吃饺子的习俗，是从汉朝传下来的； ·南方新年有吃馄饨习俗，是取其开初之意。

12、传说世界生成以前是混沌状态，盘古开天辟地，才有了宇宙四方； ·长面，也叫长寿面。

13、新年吃面，是预祝寿长百年。

14、 春节食谱推荐 ·年年有余 原料：黄鱼、番茄酱、糖、醋、茹粉、葱花、蒜米、笋丁 制法：将黄鱼切十字花刀，下八成油炸熟捞出，锅留底油，下上述调料，勾芡，淋在鱼身上即成。

15、 ·年年糕 原料：红年糕、白年糕、糖、水、茹粉 制法：将红、白年糕改刀成长方形块状，沾上茹粉下过油，捞出摆放在盘中。

16、锅中放入糖水，待糖融化时勾芡淋在年糕上即成。

17、 ·十锦太平燕 原料：鹌鹑蛋10粒，肉燕、香菇、胫花、冬笋、西芹、肚片、萝卜、盐、味精、绍酒、麻油 制法：将鹌鹑蛋、肉燕调好味倒入碗中，将上述原料切片、飞水后捞出，淋上绍酒、麻油，摆在原料上即成。

18、 炒芥菜和春卷也是年夜饭里必不可少的。

19、芥菜寓意发财。

20、 ·八生火锅 原料：胫花、虾仁、鲜鱿、海蛎、青蛾、生鱼片、鲟条、芹菜丝、香菇、粉丝等 制法：将调好味的火锅烧开，随心所欲，涮入锅中即可。

21、 在吃年夜饭的时候，我们不能忘记准备这顿盛宴的家庭成员，因为，从准备到制作需要几天的时间，而且在除夕夜当天，这些家庭成员为了其他人吃得开心、吃得热闹仍然在不停的忙碌。

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