大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。肠胃炎能不能吃皮蛋廋肉粥，皮蛋廋肉粥很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、皮蛋瘦肉粥的做法 - 皮蛋瘦肉粥是最常见的家常菜之一，那么皮蛋瘦肉粥怎么做呢？皮蛋瘦肉粥的做法有很多种，在这里介绍最常用的皮蛋瘦肉粥做法，详细的做法如下:

皮蛋瘦肉粥的做法一：
制作： 
松花蛋（又名皮蛋）去皮切丁备用；猪瘦肉切成肉丁拌以少量黄酒和姜粉备用；大米洗净备用。

2、 
2、米用清水煮开，加入肉茉、少量盐、鸡精搅匀，再开后煮5分钟改小火微制。

3、20分钟左右加入松花蛋丁，再小火煮10分钟撒上味精、香葱茉即成。

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皮蛋瘦肉粥的做法二：
原料： 大米少许，瘦猪肉适量，皮蛋一个，生菜适量，香葱适量 
做法： 
大米用水洗净，入锅。

5、锅内加大量清水熬,熬粥的方法比较重要，后面我会详细讲。

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2、瘦猪肉切薄片，用淀粉抓一下。

7、(因为如果直接将生猪肉下粥著的话，最后猪肉会很老， 
没口感。

8、所以要先用淀粉抓一下)，再下油锅炒一下。

9、炒到变色即 可，8成熟左右，备用。

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3、皮蛋最好要实心的，这样做出来的好。

11、切块备用。

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4、生菜切丝备用，香葱切成葱花备用。

13、 
5、现在来具体讲讲如何熬好粥底。

14、要想将米粒熬烂熬出味道比较麻烦，开始要用大火，将 
米熬熟。

15、所以开始时一定要多放水，最好是1：9的比例。

16、待米粒全部熬熟时锅里的水也 
熬的只剩下不到一半了。

17、这期间一定要多注意，不要将火变小，即便会浦锅也不要将火变小。

18、等米粒熬熟后，再将火调成小火，慢慢的熬。

19、 这个过程大概需要两个小时左右，其间要适当的往锅里加水，因为粥会越来越稠。

20、熬到最 后，米粒基本都已经熬烂，看不见完整的米粒时，粥底基本就算好了。

21、 此时粥底如果很稠，可以适量加些开水再熬一下，让它变稀些。

22、这是后可以下料了。

23、先将 切好的皮蛋放进粥里，熬少许时间，等锅开时再将炒好的肉片放进去，不停翻滚。

24、 
6、最后将葱花和生菜丝放入锅中，再放少许食盐，关火即可。

25、 
注意：肉不要熬太久，因为已经基本熟了，如粥后翻滚一下变会完全熟透，如果熬的时 
间太长，也会变老，失去口感。

26、生菜和香葱更不能久熬，久熬就没有味道了。

27、一定要下锅 
搅拌一下便关火。

28、盐要适量，不要太咸，有点味道就可以了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。