大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。红烧福寿鱼的做法和步骤，红烧福寿鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、福寿鱼在菜市杀好，回家后洗干净，尤其是鱼肚子的黑膜一定要弄干净，这样才不会有泥味。

2、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，然后开始用油炸鱼。

3、 2、煎好的福寿鱼装在盘子里。

4、3、接下来炒料（里面有姜沫，蒜沫，小米辣）放点油在里面炒。

5、 4、再在里面放点老干妈，酱油，白糖，一点盐。

6、5、加一点水煮开。

7、 6、把福寿鱼放进去煮一下，然后起盘。

8、7、煮好的福寿鱼摆盘。

9、8、锅里留点汁，加一些生粉然后把汁淋到福寿鱼上，这道红烧福寿鱼就做好了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。