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酸豆角怎么炒好吃(酸豆角怎么炒)

导读 大家好,我是小东,我来为大家解答以上问题。酸豆角怎么炒好吃,酸豆角怎么炒很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、酸豆角炒牛肉 ...

大家好,我是小东,我来为大家解答以上问题。酸豆角怎么炒好吃,酸豆角怎么炒很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、酸豆角炒牛肉 主料:牛肉、酸豆角。

2、 配料:红辣椒、白糖、老抽、大蒜苗、蒜头、生姜、生粉、生油、味精、盐等 制作方法: ①先将牛肉和生粉、生油搅拌一起、腌制数分钟,待用。

3、 ②切酸豆角,可切得细点,然后下锅炒,盛起待用。

4、 ③切红椒、姜、蒜头。

5、锅放入适量油,将红椒、姜、大蒜等配料先过油爆香,然后放入牛肉炒。

6、再放入酸豆角,下酱油、盐、糖、葱头段,快起锅时下点味精即可。

7、 注意事项: 酸豆角下锅炒熟时不用放油;炒牛肉须用大火,肉才嫩滑。

8、 酸豆角炒鸡胗 材料 鸡胗·300 克 酸豆角·100 克 生姜·1 小块 大蒜·4 瓣 调料 食用油·30 克 酱油· 1/2大匙 料酒· 1/2大匙 精盐·1 小匙 白糖· 1/2小匙 味精· 1/2大匙 做法 1.酸豆角氽水后待用;鸡胗洗净切小块,放入油锅中滑熟;姜、蒜洗净切末; 2.把锅中余油烧热,放入姜、蒜炒香,加入酸豆角、鸡胗翻炒,加入酱油、料酒、盐、糖、味精炒匀即可。

9、 把鸡胗倒入油锅滑炒时动作要快,防止鸡胗变硬变老。

10、 酸豆角炒肉末 原料 酸豆角250克,猪肉(肥瘦各半200克),蒜泥10克,干椒末2克,熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。

11、 制作过程(1)酸豆角洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。

12、( 2)炒锅置旺火上,先将酸豆角下锅炒干水分起锅。

13、锅内放猪油烧热,倒入肉末,加盐稍炒,再放入酸豆角合炒,接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒,加清水50克焖熟,收干汤汁,放味精起锅即可。

14、 特点 选料丰富,色泽红亮。

15、爽脆滑嫩,麻辣咸甜鲜,香味扑鼻 自制酸豆角的做法: 1. 把淘米水装进坛子中,加入适量的红糖、盐。

16、 2. 把嫩豆角晒软,放进坛中泡。

17、 3. 坛子加盖,尽量密封,防止漏气,泡三天即可。

18、 4. 可在坛子中加入白酒,防止酸豆角发霉。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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