大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。水煮耗儿鱼的做法大全家常，水煮耗儿鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、一。

2、川喂干烧耗儿鱼的做法； 主辅料：耗儿鱼600克、芹菜粒50克、肉粒50克、青红尖椒粒50。

3、 　　制作流程：将耗儿鱼腌码改刀后上粉入油锅中炸紧皮；另起锅炒肉粒、下家常汁、耗儿鱼，吃味烧断生，下芹菜粒、青红椒粒，勾芡收汁亮油装盘即成。

4、 　　味型：家常味。

5、 　　特点：咸鲜微辣，肉质细嫩。

6、 二。

7、川香水煮耗儿鱼的做法； 耗儿鱼,学名马面鱼.以其肉厚刺少等特点在成都各大火锅店深受广大食客的欢迎.小弟收入少,外面吃不起,只好自己买来加工.现将制作过程奉献给大家,希望大家多多支持. 将耗儿鱼切成小块，码上料酒、盐。

8、（看到了吧，肉肉是不是很厚实啊，而且还没有刺，所以吃起来口感特别好。

9、） 2、将莴笋、芹菜、蒜苗切成段。

10、（由于我和我们家猪猪胃口特别好，所以切了很多，满满一大蒌。

11、不过后来吃的时候还是觉得少了） 3、将姜、蒜切成片，干海椒切成段，备用。

12、 4、将锅烧热后，下油。

13、待油七成熟后，将姜、蒜、干海椒下锅炒，再下豆瓣翻炒，待炒香后，加入适量的水（以水淹过菜菜为准）。

14、再将刚才切好的菜倒入锅中，直至菜煮熟。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。