大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。白醋糖蒜的腌制方法家常窍门，白醋糖蒜的腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、糖蒜这种小食经历了几百年的历史一直流传至今。

2、用料新鲜大蒜10斤（5000g） 白醋4瓶（2000ml） 黄晶冰糖500g 蜂蜜400ml做法新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，将根须部分切去，将茎部剪齐。

3、 先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。

4、放置8－10小时沥干水分。

5、 在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。

6、关火后静置，放凉至室温。

7、 取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入（水量以没过所有大蒜为宜），最后把蜂蜜均匀地浇在表面。

8、 将泡菜坛子盖好、密封。

9、腌制2个月后可以开始食用，最多可腌制12个月。

10、 小贴士每次取糖蒜时，需要用干净无水的筷子或勺子捞，以免汤汁变质。

11、 来年再腌糖蒜时，老汤还可以再用，需要全部倒出，另加入1瓶白醋和适量冰糖。

12、重新煮沸放凉即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。