大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。金包银的做法步骤，金包银的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、你说的这个“金包银蛋炒饭”，其实就是扬州炒饭的一种，正式名称是”金裹银蛋炒饭“。

2、 这个炒饭的效果主要看炒之前的准备工作，实际炒很简单。

3、 一： 最好用隔夜饭（也就是普通的米饭，如果有好米饭当然更好啦），目的是可以做到颗粒均匀，加上热火爆炒，松香绵软。

4、现在一般用白粳米，略经浸润，淘洗干净后，上笼蒸。

5、蒸至粒粒松散、软硬有度，无硬心。

6、再下锅炒。

7、 二： 先把鸡蛋搅拌均匀，再将刚刚蒸透滴米饭放入蛋汁，等米粒外层包上一层金黄蛋皮后捞出沥干。

8、配上十八种配料，如：海参、火腿、虾仁、玉米粒、青豆、香菇丁等等（不一定要这么多啦，主要的有就可以啦），一起下锅拌炒。

9、就是这样。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。