神秘果的功效与作用价格(神秘果的功效与作用)
2024-03-26 07:40:56
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大家好,我是小东,我来为大家解答以上问题。神秘果的功效与作用价格,神秘果的功效与作用很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 这种具有魔力般的植物就是原产热带非洲的神秘果,它含有一种变味蛋白酶(又称神秘果素),虽然并不能真正地改变食物的味道,但可以改变人的味觉,所以人们吃过神秘果后再吃任何酸的食物都觉得是甜的。
2、当食用神秘果后,其中的神秘果素会分布在舌头的味蕾细胞膜(taste cell memlbranes)上,在中性pH的环境下时,在神秘果素上的甜味接受蛋白(sweet receptor protein),不会与甜味按受部位(sweet receptor site)结合,因此神秘果素不具甜味。
3、在食用酸性食物后,因为有(酸)的存在,舌头上的味细胞膜结构会改变,此时甜味接受蛋白会结合在甜味接受部位上,所以就感觉到甜味,神秘果素会紧紧的结合在舌头表面,持续2小时以上,在食用神秘果后的1~2小时之内,所吃的酸性食物皆会感觉甜美无比。
4、因此,对于神秘果改变味觉的功能,是一种天然、物理性而安全的变化,适合作为日常食品食用。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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