海鲜粥怎么做的好吃(海鲜粥怎么做)
大家好,我是小东,我来为大家解答以上问题。海鲜粥怎么做的好吃,海鲜粥怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 海鲜粥!
材料:A 虾 蟹 沙虫 车螺 小虾米 生蚝 尤鱼(如果有瑶柱,更能提高鲜味) 姜丝 荽茜
B 盐 鸡精 料酒 白胡椒粉 香油 煮好的白粥
做法:1.先煮好一大锅白粥,然后把材料A和全部倒入白粥中,因为海鲜比较容易煮熟,先用大火把粥煮开,现改用中小火煮,并同时用汤勺拌动以防沾底。
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2.续放入盐、料酒、鸡精拌匀
3.起锅后根据个人喜好加入白胡椒粉 香油及荽茜
鲜菇海鲜粥的做法
材料:粘米2汤匙半,糯米1汤匙半,果皮(小)1片,泥艋150克(约4两),新鲜冬菇或草菇50克(约1两半),虾仁100克(约2两半)。
3、米的调味料:盐半茶匙,油半汤匙。
4、虾的调味料:盐1/8茶匙,胡椒粉少许。
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制作过程:
(1) 粘米和糯米混合后洗净,用热水浸1小时,沥清水分,加调味料腌约15分锺。
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(2) 果皮浸软,洗净。
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(3) 虾仁洗净,用调味料腌片刻。
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(4) 泥艋洗净,用少许胡椒粉调味。
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(5) 米放入一个煲或一个深容器内,加热水1000毫升及果皮,盖上盖干,留一开口处疏气,高火煮10分锺,再用中火煮20分锺。
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(6) 冬菇或草菇洗净切粒。
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(7) 把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内,继续用中火煮10分锺,便可供食
鲜虾粥
材料:河虾半斤、茼蒿半斤、土芹菜两根、香菜(芫荽)5、6根、大米、生抽
先洗净大米,然后放到汤褒内,加冷水开始煮粥。
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2、先把芹菜去掉叶子,然后切碎;香菜洗干净也同样切碎。
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3、粥用文火煮了将近40分钟后,已经基本上好了,这时可以添加我们准备好的东西了。
14、先把芹菜碎加进去,然后放一小勺盐,搅拌。
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4、芹菜煮大约5分钟左右,再将香菜放进去一半,然后倒入少许食用油或香油。
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5、再将鲜虾倒入,略微搅拌,并将茼蒿放入。
17、再最后将剩下的一半香菜也放进去,适当加一点生抽,大约两到三小勺
上述材料全部放入后,不要盖盖子,再煮大约三五分钟即可。
18、要不停的搅拌。
19、防止粘底。
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海鲜粥
材料
鲷鱼片30g
虾仁 20g
葱、姜少许
哈蜊(壳)40g
米1/4杯
作法
1.虾仁去泥肠,洗净后从中片开。
21、鲷鱼切小片,哈蜊泡水吐沙,葱、姜切细末。
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2.虾仁、鱼片沸水川烫备用。
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3.米洗净,加适量水煮成粥,加入海鲜料及调味续煮2分钟,待哈蜊全开后加入葱、姜末混匀即可。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。